Sopa con arroz y aceitunas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 55 minutos

1. PASO 1

   

   En la receta, la sopa se hizo con un kit de sopa de pollo. Puedes utilizar cualquier parte del pollo o utilizar caldo ya preparado. Entonces, antes que nada, ponemos el pollo en una cacerola, agregamos agua fría y lo ponemos a fuego alto con la tapa cerrada. Cuando hierva retiramos la espuma que se haya formado con una cuchara grande y rectificamos de sal. A continuación, reduce el fuego al mínimo y cocina durante unos 40 minutos.

2. PASO 2

   

   En este momento, prepara el resto de los ingredientes para la sopa. Pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas, enjuagar con agua corriente. Enjuague las aceitunas de la salmuera.

3. PASO 3

   

   Corta las patatas en cubos pequeños o en trozos pequeños, como prefieras. Picar las zanahorias y las cebollas a mano en trozos pequeños.

4. PASO 4

   

   Coloca el arroz en una taza pequeña y enjuágalo varias veces hasta que el agua salga clara.

5. PASO 5

   

   Cuando el pollo esté listo, retira la carne del caldo. Agrega las patatas picadas y el arroz a la sartén. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a bajo y cocinar hasta que las patatas estén tiernas (esto tardará entre 15 y 20 minutos).

6. PASO 6

   

   Mientras se cocinan las patatas y el arroz, prepara la fritura. Calentar aceite vegetal en una sartén. Agrega la cebolla y la zanahoria, sofríe un rato hasta que las verduras se doren. Determina el grado de fritura según tu gusto.

7. PASO 7

   

   Suba el fuego debajo de la sartén al máximo, agregue inmediatamente el asado, la hoja de laurel y las aceitunas a la sopa. Después de hervir, agregue las hierbas finamente picadas (el perejil, el eneldo o las cebolletas tiernas funcionan bien). Retire la sartén del fuego. Deje que la sopa hierva a fuego lento con la tapa cerrada durante al menos 15 a 20 minutos.

8. PASO 8

   

   Vierta la sopa caliente en tazones. Espolvoree con pimienta de Jamaica si lo desea y decore con una ramita de hierbas frescas. Puedes agregar crema agria al gusto.

Comentarios sobre la receta.

ELENA1961

29.10.2023

4.7

Me encantan las aceitunas y las aceitunas negras, pero normalmente no abro dos frascos a la vez, así que agregué lo que tenía a mano a la sopa. También comí salsa Sugo de tomate con hierbas casera. La salsa enriqueció el sabor de la sopa, pero la claridad del caldo desapareció. Me gustó la combinación general. Perla, gracias por la receta. Primera vez que comí sopa de arroz con aceitunas, ¡riquísima!