ご飯とオリーブのスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 55 分

1. ステップ 1

   

   レシピでは、スープはチキンスープキットから作りました。鶏肉のどの部位を使っても、既製のスープを使っても構いません。ということで、まずは鍋に鶏肉を入れ、冷水を加えて蓋をしたまま強火にかけます。沸騰したら大きなスプーンで泡を取り除き、塩を加えて味を調えます。次に火を弱火にして40分ほど煮ます。

2. ステップ 2

   

   このとき、残りのスープの具材も準備しておきます。ジャガイモ、ニンジン、タマネギの皮をむき、流水で洗います。オリーブを塩水から洗います。

3. ステップ 3

   

   お好みに応じて、ジャガイモを小さな立方体または小さな断片に切ります。にんじんと玉ねぎを手で小さく切ります。

4. ステップ 4

   

   お米を小さなカップに入れ、水が透明になるまで数回洗います。

5. ステップ 5

   

   鶏肉の準備ができたら、肉をスープから取り出します。切ったジャガイモと米を鍋に加えます。強火で沸騰させ、その後火を弱め、ジャガイモが柔らかくなるまで調理します（これには約15〜20分かかります）。

6. ステップ 6

   

   ジャガイモと米を調理している間に、揚げ物の準備をします。フライパンに植物油を入れて熱します。玉ねぎとにんじんを加え、野菜が黄金色になるまでしばらく炒めます。揚げ具合はお好みで決めてください。

7. ステップ 7

   

   鍋の下の熱を最大にし、すぐにロースト、月桂樹の葉、オリーブをスープに加えます。沸騰したら、細かく刻んだハーブを加えます（パセリ、ディル、または若いネギが適しています）。鍋を火から下ろします。蓋を閉めたまま少なくとも15〜20分間スープを煮ます。

8. ステップ 8

   

   温かいスープを器に注ぎます。必要に応じてオールスパイスを振りかけ、新鮮なハーブの小枝を飾ります。好みに応じてサワークリームを加えることができます。

レシピへのコメント

エレナ1961

29.10.2023

4.7

私はオリーブとブラックオリーブが大好きですが、通常、一度に2つの瓶を開けないので、手元にあるものをスープに加えました。自家製ハーブトマトのスゴソースもいただきました。タレはスープの味を豊かにしますが、スープの透明感は失われます。全体的な組み合わせが気に入りました。パールさん、レシピありがとうございます。初めてオリーブ入りライススープ食べました、美味しかったです！