Zupa Z Ziemniakami, Warzywami I Ryżem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować rosół z kurczaka z warzywami i ryżem? Przygotuj wszystkie produkty wskazane w przepisie. Najpierw ugotuj bulion z kurczaka. Aby to zrobić, możesz wziąć dowolną część ptaka (skrzydła, nogi, plecy, a nawet pierś). Mięso zalać wodą, po ugotowaniu zebrać pianę, dodać sól, zmniejszyć ogień na kuchence do umiarkowanego i gotować bulion aż kurczak będzie ugotowany. Zajmie to od 30 do 50 minut (w zależności od wielkości kawałków mięsa).

2. KROK 2

   

   Fasolę i brokuły można spożywać świeże lub mrożone. Obierz ziemniaki, cebulę i marchewkę. Usuń łodygę, rdzeń i nasiona z papryki. Wszystkie warzywa myjemy w zimnej wodzie.

3. KROK 3

   

   Ziemniaki pokroić na małe kawałki. Mogą to być słupki lub kostki, w zależności od preferencji. Cebulę, marchewkę i paprykę pokroić losowo i nie grubo. Do zupy można zetrzeć marchewkę na grubej tarce. Kapustę podzielić na małe kwiatostany, a strąki fasoli pokroić na małe kawałki. Jeśli masz starsze kapsuły, usuń „anteny” po bokach.

4. KROK 4

   

   Ryż opłukać do czysta i ugotować w małym pojemniku do miękkości. Ogólnie rzecz biorąc, ryż można ugotować razem z ziemniakami w rondlu, ale wtedy bulion może okazać się mętny.

5. KROK 5

   

   Wyjmij kurczaka z gotowego bulionu. Ziemniaki włożyć do rondla, zagotować na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień i gotować do miękkości ziemniaków. Zajmie to około 15-20 minut, w zależności od wielkości i odmiany ziemniaków.

6. KROK 6

   

   W tym czasie smaż. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Wyślij marchewkę, cebulę i paprykę do smażenia. Gotuj, ciągle mieszając, aż do uzyskania pożądanego stopnia zrumienienia.

7. KROK 7

   

   Pomidory pokroić w kostkę. Możesz najpierw obrać pomidory ze skórki (ja zazwyczaj tego nie robię). Do zupy używaj dojrzałych, mięsistych, słodkawych odmian pomidorów. Mieszaj i smaż przez około kolejną minutę lub dwie.

8. KROK 8

   

   Gdy ziemniaki będą już gotowe, na patelnię dodaj fasolę i kapustę. Gotuj około 5 minut, aż brokuły będą miękkie.

9. KROK 9

   

   Na patelnię dodaj smażony i ugotowany ryż. Spróbuj soli i jeśli to konieczne, dodaj sól.

10. KROK 10

    

    Umieść drobno posiekane warzywa na patelni i pozostaw na wolnym ogniu przez kilka sekund. Gotową zupę zdejmij z ognia i pozwól jej chwilę parzyć.

11. KROK 11

    

    Podczas serwowania do zupy dodać kawałki gotowanego kurczaka, świeżą śmietanę i ziele angielskie.

Komentarze do przepisu

Testomania

16.10.2023

5

Do przygotowania zupy z ziemniakami, warzywami i ryżem nie użyłam bulionu mięsnego. Ugotowałam ryż razem z ziemniakami. Użyłam mrożonej papryki i fasolki szparagowej (więc papryki nie smażyłam), a pomidory z puszki we własnym soku. Świetna zupa! Rzeczywiście ma jasny i bogaty warzywny smak! Podczas gotowania wpadłam na pomysł, żeby tego lata zamrozić w jednym woreczku cały zestaw warzyw wchodzących w skład tej zupy. Zwłaszcza gotować zimą.