ジャガイモ、野菜、米のスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   野菜と米を入れた鶏がらスープの作り方は？レシピに示されているすべての製品を準備します。まず、鶏がらスープを沸騰させます。これを行うには、鳥のどの部分でも（翼、脚、背中、胸など）取ることができます。肉に水を注ぎ、沸騰後の泡を取り除き、塩を加え、コンロの火を弱め、鶏肉に火が通るまで煮ます。所要時間は30分から50分程度です（肉の大きさによって異なります）。

2. ステップ 2

   

   豆とブロッコリーは生でも冷凍でも摂取できます。ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジンの皮をむきます。ピーマンからヘタ、芯、種を取り除きます。すべての野菜を冷水で洗います。

3. ステップ 3

   

   ジャガイモを小さく切ります。これらはバーでも立方体でもお好みのものにできます。玉ねぎ、にんじん、ピーマンを粗くならずにランダムにみじん切りします。スープ用にんじんを粗いおろし金ですりおろすことは許可されています。キャベツを小さな花序に分解し、豆のさやを小さな断片に切ります。古いポッドをお使いの場合は、側面の「アンテナ」を取り外します。

4. ステップ 4

   

   お米をきれいになるまで洗い、小さな容器に入れて柔らかくなるまで茹でます。通常、鍋で米とジャガイモを一緒に煮ることができますが、スープが白濁することがあります。

5. ステップ 5

   

   完成したスープから鶏肉を取り出します。鍋にジャガイモを入れて強火にかけ、沸騰したら火を弱め、ジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。ジャガイモの大きさや種類にもよりますが、15～20分程度かかります。

6. ステップ 6

   

   この時、炒めます。フライパンに植物油を入れて熱します。にんじん、玉ねぎ、ピーマンを炒めます。絶えずかき混ぜながら、好みの程度の茶色になるまで調理します。

7. ステップ 7

   

   トマトを立方体に切ります。まずトマトの皮をむきます（私は通常は皮をむきません）。スープには、熟した肉厚で甘い品種のトマトを使用します。さらに約1〜2分間かき混ぜて調理します。

8. ステップ 8

   

   ジャガイモの準備ができたら、豆とキャベツを鍋に加えます。ブロッコリーが柔らかくなるまで5分ほど煮ます。

9. ステップ 9

   

   炒めて炊いたご飯を鍋に加えます。塩味を味見し、必要に応じて塩を加えます。

10. ステップ 10

    

    細かく刻んだ野菜を鍋に入れ、数秒間煮ます。完成したスープを火から下ろし、しばらく醸造させます。

11. ステップ 11

    

    食べるときは、茹でた鶏肉、新鮮なサワークリーム、オールスパイスをスープに加えます。

レシピへのコメント

テストマニア

16.10.2023

5

ジャガイモ、野菜、米を使ったスープを作るのに、肉汁は使いませんでした。ジャガイモと一緒にご飯を炊きました。冷凍のピーマンとインゲンを使用し（ピーマンは揚げませんでした）、トマト缶をそのままジュースに入れて使いました。素晴らしいスープ！確かに、鮮やかで野菜の風味が豊かです！この夏、料理をしているときに、このスープに含まれる野菜を一袋にまとめて冷凍することを思いつきました。特に冬に調理するのがおすすめです。