Prosta i szybka babeczka z rodzynkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotuj ciasto. Wyjmij masło wcześniej z lodówki i pozostaw je w temperaturze pokojowej, aż stanie się miękkie. Do miski włóż roztopione masło i dodaj do niego cukier. Wszystko dokładnie pocieramy.

2. KROK 2

   

   Ubić, dodać sól i wymieszać.

3. KROK 3

   

   W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj rodzynki i wymieszaj. Bierzemy rodzynki bez pestek, należy je wcześniej umyć w wodzie i pozostawić do wyschnięcia (w tym celu rodzynki można położyć na suchym ręczniku, aby wilgoć je opuściła). Najpierw mieszamy ją z mąką, aby podczas pieczenia ciasta rodzynki równomiernie się rozłożyły i nie osiadały na dnie. Jeśli nie obtoczysz go najpierw w mące, rodzynki będą zawierały tylko dolną część ciasta.

4. KROK 4

   

   Dodaj mieszaninę mąki do mieszanki masła jajecznego. Wymieszaj ponownie. Rezultatem powinna być masa podobna do gęstej śmietany.

5. KROK 5

   

   Ciasto wyłożyć do wysokiej prostokątnej formy, wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.

6. KROK 6

   

   Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 210 stopni przez około 40-50 minut. Dobrze wyrośnie, upiecze się i nabierze złocistej skórki. Gotowość ciasta, jak każdego innego podobnego wypieku, sprawdzamy za pomocą zapałki lub wykałaczki – robimy kilka nakłuć i sprawdzamy, czy zostały na nim ślady surowego ciasta. Jeśli wszystko jest w porządku, ciasto jest zdecydowanie upieczone i można je wyjąć z piekarnika.

7. KROK 7

   

   Ciasto lekko ostudzić, pokroić na mniejsze kawałki i podawać z herbatą, kakao, kompotem, kawą itp. Smacznego!