Einfacher und schneller Cupcake mit Rosinen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie den Teig vor. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur stehen, bis sie weich wird. Geben Sie die geschmolzene Butter in eine Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu. Wir reiben alles gründlich.

2. SCHRITT 2

   

   Unterrühren, salzen und verrühren.

3. SCHRITT 3

   

   In einer separaten Schüssel das gesiebte Mehl mit Backpulver vermischen, die Rosinen dazugeben und vermischen. Wir nehmen kernlose Rosinen, diese müssen vorher in Wasser gewaschen und trocknen gelassen werden (dazu können die Rosinen auf einem trockenen Handtuch ausgelegt werden, damit die Feuchtigkeit sie verlässt). Wir vermischen es zunächst mit Mehl, damit sich die Rosinen beim Backen des Kuchens gleichmäßig verteilen und nicht am Boden absetzen. Wenn Sie den Kuchen nicht vorher in Mehl wälzen, enthält nur der untere Teil des Kuchens Rosinen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Mehlmischung zur Ei-Butter-Mischung geben. Nochmals mischen. Das Ergebnis sollte eine Masse sein, die dicker Sauerrahm ähnelt.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig in eine hohe rechteckige Form geben, einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Kuchen im auf 210 Grad vorgeheizten Backofen etwa 40-50 Minuten backen. Es geht gut auf, backt und bekommt eine goldene Kruste. Wir prüfen die Bereitschaft des Kuchens, wie auch aller anderen Backwaren dieser Art, mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher – wir machen mehrere Einstiche und schauen, ob noch Spuren von rohem Teig darauf vorhanden sind. Wenn alles gut ist, ist der Kuchen definitiv gebacken und kann aus dem Ofen genommen werden.

7. SCHRITT 7

   

   Den Kuchen etwas abkühlen lassen, in kleine Stücke schneiden und mit Tee, Kakao, Kompott, Kaffee usw. servieren. Guten Appetit!