Pastelito sencillo y rápido con pasas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   Prepara la masa. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación y déjala reposar a temperatura ambiente hasta que se ablande. Coloque la mantequilla derretida en un bol y agregue azúcar. Frotamos todo a fondo.

2. PASO 2

   

   Batir, añadir sal y mezclar.

3. PASO 3

   

   En un recipiente aparte, mezcle la harina tamizada con la levadura en polvo, agregue las pasas y mezcle. Tomamos pasas sin semillas, es necesario lavarlas con agua con anticipación y dejarlas secar (para esto, las pasas se pueden colocar sobre una toalla seca para que la humedad las abandone). Lo mezclamos primero con harina para que al hornear el bizcocho las pasas queden distribuidas uniformemente y no se depositen en el fondo. Si no lo enrollas primero en harina, solo la parte inferior del pastel contendrá pasas.

4. PASO 4

   

   Agrega la mezcla de harina a la mezcla de huevo y mantequilla. Mezclar nuevamente. El resultado debería ser una masa similar a la crema agria espesa.

5. PASO 5

   

   Colocar la masa en un molde alto rectangular, engrasado y espolvoreado con pan rallado.

6. PASO 6

   

   Hornea el bizcocho en un horno precalentado a 210 grados durante unos 40-50 minutos. Subirá bien, se horneará y adquirirá una costra dorada. Comprobamos que el pastel esté listo, como cualquier otro producto horneado similar, con una cerilla o un palillo: hacemos varios pinchazos y vemos si quedan restos de masa cruda. Si todo está bien, entonces el pastel definitivamente está horneado y se puede sacar del horno.

7. PASO 7

   

   Deja enfriar un poco el bizcocho, córtalo en trozos pequeños y sírvelo con té, cacao, compota, café, etc. ¡Buen provecho!