Sola morska w cieście na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć solę w cieście na patelni? Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz do tego. Solefish często mylony jest z pangą. Filet podeszwy jest prawie biały, prawie przezroczysty i nieco cieńszy. Filety z pangi zwykle mają warstwę tłuszczu po bokach fileta. Jedyny język nie powinien go mieć. Kupując, wybieraj ryby z cienką warstwą glazury lodowej.

2. KROK 2

   

   Rybę należy wcześniej wyjąć z zamrażarki i pozostawić do rozmrożenia w temperaturze pokojowej. Rozmrożoną rybę wytrzyj papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar wilgoci. Przygotowaną rybę pokroić na małe kawałki, posypać solą i przyprawami. Jako przyprawę można ograniczyć się do pieprzu mielonego lub wykorzystać gotowy zestaw przypraw do ryb.

3. KROK 3

   

   W osobnej misce połącz jajko z mąką.

4. KROK 4

   

   Dodać trochę soli i wymieszać trzepaczką. Gotowe ciasto nie jest zbyt gęste.

5. KROK 5

   

   Zanurzaj każdy kawałek ryby w cieście tak, aby równomiernie przykryło rybę ze wszystkich stron.

6. KROK 6

   

   Wlej odrobinę oleju roślinnego na gorącą patelnię i włóż rybę do ciasta. Smażyć na małym ogniu po 2-3 minuty z każdej strony.

7. KROK 7

   

   Gotowa ryba nabierze apetycznego złotego koloru. Zdjąć z patelni i położyć na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.

8. KROK 8

   

   Gotową solę podawaj na gorąco. W razie potrzeby można go uzupełnić dodatkiem z puree ziemniaczanym i świeżymi warzywami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

20.09.2023

4.7

Często gotuję solę w cieście, zarówno na święta, jak i tak dalej. Dzieci szczególnie uwielbiają te smaczne kawałki. Przygotowywałam różne ciasta, ale nigdy nie robiłam takiego, które opierało się wyłącznie na jajkach i mące. Byłem zaskoczony, że nie dodaje się śmietany, mleka, kefiru, majonezu itp. Ciasto wyszło wyśmienite, o bardzo dobrej konsystencji. Właściwie to zrobiłem to dwa razy więcej. Wystarczająco. Rybę posypałam przyprawą do ryb, a do samego ciasta dodałam łyżeczkę papryki. Uwielbiam paprykę i wszędzie ją dodaję) Ciasto wyszło czerwonawe. Gotowe ciasto jest smaczne, dobrze przylega do ryby i nie jest zbyt gęste. Ogólnie rzecz biorąc, poobijana podeszwa okazała się delikatna, piękna i smaczna. Dziękuję za nowy przepis w mojej kolekcji!