フライパンで衣をつけた貝類

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   フライパンで舌平目の衣を揚げる方法は？これに必要なものをすべて準備してください。ヒラメ魚はよくパンガシウスと混同されます。足裏のフィレはほぼ白で、ほぼ透明で、やや薄いです。パンガシウスのフィレには通常、フィレの側面に脂肪の層があります。舌の裏にはそれがあってはなりません。購入するときは、氷釉の層が薄い魚を選択してください。

2. ステップ 2

   

   あらかじめ魚を冷凍庫から取り出し、室温で解凍しておきます。解凍した魚をペーパータオルで軽くたたいて余分な水分を取り除きます。準備した魚を細かく切り、塩とスパイスをふりかけます。スパイスとして、挽いたコショウに限定することも、魚用の既製のスパイスセットを使用することもできます。

3. ステップ 3

   

   別のボウルで卵と小麦粉を混ぜます。

4. ステップ 4

   

   塩を少々加えて泡立て器で混ぜます。完成した生地はあまり厚くありません。

5. ステップ 5

   

   魚の四方を均等に覆うように、各魚を生地に浸します。

6. ステップ 6

   

   熱したフライパンに少量のサラダ油を入れ、魚を生地の中に入れます。弱火で片面2～3分ずつ焼きます。

7. ステップ 7

   

   完成した魚は食欲をそそる黄金色に変わります。フライパンから取り出し、ペーパータオルの上に置き、余分な油を取り除きます。

8. ステップ 8

   

   完成した舌平目は熱々でお召し上がりください。必要に応じて、マッシュポテトや新鮮な野菜のおかずを追加することもできます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

20.09.2023

4.7

私は休日でも普段でも、舌平目を衣で調理することがよくあります。子供たちは特にこれらのおいしい作品が大好きです。色々な生地を用意したことはありますが、卵と小麦粉だけで生地を作ったことはありません。サワークリーム、牛乳、ケフィア、マヨネーズなどが添加されていないことに驚きました。打者は非常に優れた一貫性を持って素晴らしかった。実は2倍くらい作りました。十分です。魚用のスパイスを魚にふりかけ、生地自体に小さじ1杯のパプリカを加えました。パプリカが大好きでどこにでも入れます） 生地の色が赤っぽくなりました。完成すると、生地は美味しく、魚によくくっつき、密度が高すぎません。全体的に、ボロボロの靴底は柔らかく、美しく、美味しかったです。私のコレクションに新しいレシピを載せてくれてありがとう！