Морской язык в кляре на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить морской язык в кляре на сковороде? Подготовьте для этого все необходимое. Морской язык часто путают с пангасиусом. Филе морского языка почти белое, практически прозрачное и немного тоньше. У филе пангасиуса обычно имеется жировая прослойка по бокам филе. У морского языка ее не должно быть. При покупке выбирайте рыбу с тонким слоем ледяной глазури.

2. ШАГ 2

   

   Рыбу заранее вытащите из морозильной камеры и оставьте разморозиться при комнатной температуре. Размороженную рыбу промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Подготовленную рыбу нарежьте на небольшие кусочки и посыпьте солью и специями. В качестве специи можно ограничиться молотым перцем, а можно воспользоваться готовым набором специи для рыбы.

3. ШАГ 3

   

   В отдельной миске соедините яйцо с мукой.

4. ШАГ 4

   

   Немного подсолите и смешайте с помощью венчика. Готовый кляр получается не сильно густой.

5. ШАГ 5

   

   Каждый кусочек рыбы окуните в кляр, чтобы он равномерно покрыл рыбу со всех сторон.

6. ШАГ 6

   

   На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите рыбу в кляре. Обжаривайте её на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

7. ШАГ 7

   

   Готовая рыбка станет аппетитного золотистого цвета. Снимите её со сковороды и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

8. ШАГ 8

   

   Готовый морской язык подавайте в горячем виде. По желанию его можно дополнить гарниром из картофельного пюре и свежими овощами. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

20.09.2023

4.7

Морской язык в кляре готовлю часто, и на праздники и просто так. Особенно эти вкусные кусочки любят дети. Кляры я готовила разные, я вот на основе только яиц и муки еще не приходилось. Удивило, что не добавляется сметана, молоко, кефир, майонез и т.д. Кляр получился отличный, очень хорошей консистенции. Правда я его сделала в два раза больше. Как раз хватило. Рыбу посыпала специями для рыбы, а в сам кляр добавила чайную ложку паприки. Я люблю паприку и везде ее добавляю) Кляр получился красноватого цвета. В готовом виде кляр вкусный, хорошо "сцепляется" с рыбой, не слишком плотный. В целом морской язык в кляре получился нежным, красивым и вкусным. Спасибо за новый рецепт в моей копилке!