Uratowana przez zupę ormiańską

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotowanie składników. Prawdziwe zbawienie osiągniemy tylko wtedy, gdy nie odejdziemy od tradycyjnego składu składników potrawy. Ale składniki takie jak matsoni nie zawsze można znaleźć w sklepie. Dlatego możesz brać zwykły tłusty kefir. W takim przypadku ilość wody należy zmniejszyć o połowę. W razie potrzeby pszenicę można również zastąpić kaszą bulgur lub kuskusem.

2. KROK 2

   

   Pszenicę dobrze umyj i namocz na noc

3. KROK 3

   

   Następnie odlej wodę, pszenicę umyj i gotuj w osolonej wodzie około 25 minut.

4. KROK 4

   

   W osobnej misce ubij widelcem jajko i sól.

5. KROK 5

   

   Dodać łyżkę przesianej mąki. Całość dokładnie wymieszaj, tak aby nie było grudek.

6. KROK 6

   

   Do masy jajecznej dodaj matsun i wodę.

7. KROK 7

   

   Dobrze wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka. Mieszanka powinna mieć konsystencję gęstą jak śmietana.

8. KROK 8

   

   Wlać mieszaninę na patelnię z płatkami i postawić na ogniu. Doprowadzić do wrzenia, mieszając drewnianą szpatułką.

9. KROK 9

   

   Cebule obierz i drobno posiekaj.

10. KROK 10

    

    W tym samym czasie na patelni rozgrzej kawałek masła i podsmaż cebulę na złoty kolor.

11. KROK 11

    

    Zmniejsz ogień do średniego i gotuj zupę, ciągle mieszając, aby mieszanina się nie zważyła.

12. KROK 12

    

    Drobno posiekaj kolendrę i natkę pietruszki i dodaj do garnka z zupą.

13. KROK 13

    

    Dodajemy podsmażoną cebulę i masło, mieszamy. Gotuj jeszcze około 10 minut. Wyłącz ogień.

14. KROK 14

    

    Odstawiamy zupę pod przykryciem na około 15 minut. Podawać na ciepło lub na zimno, ze świeżymi ziołami i pieczywem. Można wrzucić kilka listków mięty

Komentarze do przepisu

SvetaDi

12.10.2023

4.9

Cóż za lekka i pyszna zupa! Przypomniał mi się też przepis na zupę ormiańską – chashlamę wołową z warzywami. Spróbuj.