저장한 사람: 아르메니아 수프

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   재료를 준비합니다. 진정한 구원은 요리 재료의 전통적인 구성에서 벗어나지 않는 경우에만 달성됩니다. 하지만 마쏘니와 같은 재료를 항상 매장에서 찾을 수는 없습니다. 따라서 일반 지방 케 피어를 섭취 할 수 있습니다. 이 경우 물의 양을 절반으로 줄여야 합니다. 원한다면 밀을 불가르나 쿠스쿠스로 대체할 수도 있습니다.

2. 단계 2

   

   밀을 잘 씻어서 밤새 담가두세요. 부풀어 오르면 조리 시간이 단축되고 수프가 더 풍부하고 맛있습니다.

3. 단계 3

   

   그런 다음 물기를 빼고 밀을 씻은 다음 소금물에 약 25 분 동안 요리하십시오.

4. 단계 4

   

   별도의 그릇에 계란과 소금을 포크로 치십시오.

5. 단계 5

   

   체로 쳐진 밀가루 한 스푼을 추가합니다. 덩어리가 생기지 않도록 혼합물을 잘 섞으십시오.

6. 단계 6

   

   계란 혼합물에 matsun과 물을 첨가하십시오.

7. 단계 7

   

   부드러워질 때까지 혼합물을 잘 섞습니다. 혼합물은 일관성이 사워 크림처럼 걸쭉해야 합니다.

8. 단계 8

   

   혼합물을 시리얼과 함께 팬에 붓고 불에 올려 놓습니다. 나무주걱으로 저어가며 끓입니다.

9. 단계 9

   

   양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

10. 단계 10

    

    동시에 프라이팬에 버터 조각을 데우고 양파를 황금색이 될 때까지 볶습니다.

11. 단계 11

    

    불을 중간으로 줄이고 수프를 요리하면서 혼합물이 굳지 않도록 계속 저어줍니다.

12. 단계 12

    

    고수와 파슬리를 잘게 자르고 수프와 함께 팬에 추가합니다.

13. 단계 13

    

    거기에 튀긴 양파와 버터를 넣고 섞는다. 약 10분간 더 조리하세요. 불을 끄십시오.

14. 단계 14

    

    수프를 덮은 채로 약 15분 동안 그대로 둡니다. 신선한 허브와 빵과 함께 뜨겁거나 차갑게 서빙하세요. 민트 잎 몇 개를 넣을 수 있습니다. 이 서비스로 스파는 특히 상쾌해질 것입니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

스베타디

12.10.2023

4.9

얼마나 가볍고 맛있는 수프입니까! 나는 또한 야채를 곁들인 쇠고기 카슈라마라는 아르메니아 수프 요리법도 기억했습니다. 한번 시도해 보세요.