Kiełbaski w cieście na patyku smażone na oleju

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kiełbaski w cieście na patyku, smażone na oleju? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Zrobią to dowolne kiełbaski według Twojego gustu, ale tylko te, które nie zostały zamrożone, aby nie zawierały wilgoci. Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową.

2. KROK 2

   

   Najpierw przygotuj ciasto. Do głębokiej miski przesiej oba rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia, dodaj cukier i drobną sól. Wszystko dobrze wymieszaj. Użycie wyłącznie mąki na bazie ziaren kukurydzy w niektórych przypadkach może sprawić, że ciasto będzie zbyt kruche i nie będzie elastyczne. Dodatek glutenu w postaci mąki pszennej pomaga tego uniknąć. O wszystkich niuansach pracy z proszkiem do pieczenia przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Do miski wbić jajko, zalać ciepłym mlekiem i wymieszać mikserem na gładką masę.

4. KROK 4

   

   Ciągle mieszając, wlać mieszaninę mleka do mieszanki mąki. Dobrze wymieszaj, unikając tworzenia grudek. Konsystencja ciasta będzie jak naleśniki lub gęsta śmietana. Jeśli trzeba, dopraw ciasto dodając mleka lub mąki, ja wyszło w sam raz, więc nie spiesz się, żeby cokolwiek zmienić. Najważniejsze, aby ciasto nie było płynne.

5. KROK 5

   

   Z kiełbas należy usunąć sztuczną osłonkę

6. KROK 6

   

   Rozgrzej olej na dużym ogniu, aż będzie gorący. Olej możesz sprawdzić wrzucając na niego mały kawałek ciasta: gdy tylko wokół niego utworzą się bąbelki, możesz smażyć. Kiełbasę maczamy w cieście i pozwalamy, aby nadmiar ociekł, lekko ją obracając. Niektóre gospodynie domowe uważają, że wygodnie jest wlać ciasto do dużej szklanki

7. KROK 7

   

   Natychmiast podsmaż kiełbasę w cieście na oleju na złoty kolor. Trzymam szpikulec i lekko go przekręcam, nie dotykając ścian. Od razu widać, jak proszek do pieczenia zaczyna działać - ciasto wspaniale się pęcznieje, a następnie zaczyna brązowieć. Aby zapobiec rozpryskiwaniu się oleju, lepiej smażyć jedną kiełbasę na raz. Wszystko dzieje się natychmiast. Do głębokiego smażenia wygodnie jest używać wąskich, wysokich naczyń z grubym dnem

8. KROK 8

   

   Gotowe kiełbaski układamy na talerzu. Pozwól im lekko ostygnąć, a następnie podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Durdonkina

15.09.2023

4.6

Czy zamiast mąki kukurydzianej mogę użyć mąki ryżowej?