기름에 튀긴 막대기에 반죽을 넣은 소시지

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   막대기에 반죽을 넣고 기름에 튀긴 소시지를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 귀하의 취향에 맞는 모든 소시지가 가능하지만 수분이 포함되지 않도록 냉동되지 않은 소시지만 가능합니다. 모든 제품은 실온에 있어야 합니다.

2. 단계 2

   

   먼저 반죽을 준비합니다. 베이킹 파우더와 함께 두 종류의 밀가루를 깊은 그릇에 넣고 설탕과 고운 소금을 넣으십시오. 모든 것을 잘 저어주세요. 어떤 경우에는 옥수수 알맹이를 기반으로 한 밀가루만 사용하면 반죽이 너무 부서지기 쉽고 탄력이 없을 수 있습니다. 밀가루 형태로 글루텐을 첨가하면 이러한 현상을 방지하는 데 도움이 됩니다. 별도의 기사에서 베이킹 파우더 작업의 모든 뉘앙스에 대해 읽어보십시오. 레시피 끝 부분에 링크가 있습니다.

3. 단계 3

   

   그릇에 달걀을 풀고 따뜻한 우유를 부어 부드러워질 때까지 믹서로 섞습니다.

4. 단계 4

   

   계속 저으면서 우유 혼합물을 밀가루 혼합물에 붓습니다. 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어주세요. 반죽의 일관성은 팬케이크 또는 풍부한 사워 크림과 같습니다. 필요하면 우유나 밀가루를 넣어 반죽을 조절하면 딱 알맞게 되니까 성급하게 바꾸지 마세요. 가장 중요한 것은 반죽을 액체로 만들지 않는 것입니다.

5. 단계 5

   

   소시지에서 인공 케이싱을 제거해야 합니다. 자연 케이싱은 필요하지 않습니다. 긴 소시지는 프라이팬 길이보다 짧게 잘라주세요. 꼬치에 꽂고 밀가루에 굴려주세요. 나중에 시간을 낭비하지 않도록 모든 소시지를 한 번에 준비하세요.

6. 단계 6

   

   기름이 뜨거워질 때까지 센 불로 가열하세요. 작은 반죽 조각을 기름에 떨어 뜨려 기름을 확인할 수 있습니다. 주위에 거품이 생기면 튀길 수 있습니다. 소시지를 반죽에 담그고 남은 부분을 살짝 돌려서 떨어뜨립니다. 일부 주부들은 반죽을 큰 유리 잔에 붓는 것이 편리하다고 생각합니다. 저는 그릇에 담아둡니다. 나는 마지막 소시지를 벽을 따라 굴리고 숟가락으로 반죽을 펴는 데 도움을 주며 모든 마지막 한 방울이 사용됩니다.

7. 단계 7

   

   황금빛 갈색이 될 때까지 반죽에 소시지를 기름에 즉시 볶습니다. 꼬치를 잡고 벽에 닿지 않게 살짝 비틀어줍니다. 베이킹 파우더가 어떻게 작동하기 시작하는지 즉시 확인할 수 있습니다. 반죽이 훌륭하게 부풀어 오른 다음 갈색으로 변하기 시작합니다. 기름이 튀는 것을 방지하려면 소시지를 한개씩 튀기는 것이 좋습니다. 모든 것이 즉시 발생합니다. 튀김의 경우 바닥이 두꺼운 좁고 키가 큰 접시를 사용하는 것이 편리합니다. 벽이 두꺼운 알루미늄 머핀 팬이 나에게 잘 맞았습니다.

8. 단계 8

   

   완성된 소시지를 접시에 담습니다. 약간 식힌 후 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

Durdonkina

15.09.2023

4.6

옥수수가루 대신 쌀가루를 사용해도 되나요?