Salchichas rebozadas en palito fritas en aceite

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer salchichas rebozadas en un palito, fritas en aceite? Prepare todos los productos necesarios. Cualquier salchicha de tu gusto servirá, pero solo aquellas que no hayan sido congeladas para que no contengan humedad. Todos los productos deben estar a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Primero, prepara la masa. Tamizar ambos tipos de harina con la levadura en polvo en un recipiente hondo, agregar el azúcar y la sal fina. Revuelve todo bien. Usar solo harina a base de granos de maíz en algunos casos puede hacer que la masa se desmorone demasiado y no quede elástica. Añadir gluten en forma de harina de trigo ayuda a evitarlo. Lea sobre todos los matices de trabajar con levadura en polvo en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

3. PASO 3

   

   Batir un huevo en un bol, verter la leche tibia y mezclar con una batidora hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Revolviendo constantemente, vierte la mezcla de leche en la mezcla de harina. Remueve bien evitando la formación de grumos. La consistencia de la masa será como la de panqueques o la de una rica crema agria. Si es necesario ajusta la masa añadiendo leche o harina, yo lo hice bien, así que no te apresures a cambiar nada. Lo principal es no hacer la masa líquida.

5. PASO 5

   

   A las salchichas se les debe quitar la tripa artificial.

6. PASO 6

   

   Calienta el aceite a fuego alto hasta que esté caliente. Puedes comprobar el aceite echando en él un pequeño trozo de masa: en cuanto se formen burbujas a su alrededor, podrás freír. Sumerge la salchicha en la masa y deja escurrir el exceso, dándole la vuelta un poco. A algunas amas de casa les resulta conveniente verter la masa en un vaso grande.

7. PASO 7

   

   Freír inmediatamente la salchicha en la masa en aceite hasta que se dore. Sostengo la brocheta y la giro ligeramente sin tocar las paredes. Inmediatamente se puede ver cómo el polvo para hornear comienza a actuar: la masa se hincha magníficamente y luego comienza a dorarse. Para evitar que se salpique el aceite, es mejor freír una salchicha a la vez. Todo sucede instantáneamente. Para freír, es conveniente utilizar platos altos y estrechos con un fondo grueso.

8. PASO 8

   

   Coloque las salchichas terminadas en un plato. Déjalos enfriar un poco y luego sírvelos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Durdonkina

15.09.2023

4.6

¿Puedo usar harina de arroz en lugar de harina de maíz?