油で揚げたスティックに衣を付けたソーセージ
ステップバイステップの準備
ステップ 1
棒に衣をつけて油で揚げたソーセージを作るにはどうすればよいですか?必要な製品をすべて準備します。お好みのソーセージであれば何でも構いませんが、水分を含まないように冷凍されていないものに限ります。すべての製品は室温である必要があります。
ステップ 2
まず、生地を準備します。両方の種類の小麦粉とベーキングパウダーを深いボウルにふるい入れ、砂糖と細かい塩を加えます。すべてをよくかき混ぜます。トウモロコシ粒ベースの小麦粉だけを使用すると、生地がもろくなりすぎて弾力がなくなる場合があります。小麦粉の形でグルテンを加えることは、これを避けるのに役立ちます。ベーキングパウダーの使い方の微妙な違いについては、レシピの最後にあるリンクから別の記事でお読みください。
ステップ 3
ボウルに卵を割りほぐし、温めた牛乳を加えてミキサーで滑らかになるまで混ぜる。
ステップ 4
絶えずかき混ぜながら、牛乳混合物を小麦粉混合物に注ぎます。ダマができないようによくかき混ぜます。生地の粘稠度はパンケーキのようなもの、または濃厚なサワークリームのようなものになります。必要に応じて、牛乳や小麦粉を加えて生地を調整します。私はちょうどいい感じにできたので、急いで何も変更しないでください。重要なのは生地を液体にしないことです。
ステップ 5
人工ケーシングはソーセージから取り除く必要があります。自然なケーシングは必要ありません。長いソーセージはフライパンよりも短くなるように切ります。それらを串に刺し、小麦粉で丸めます。後で時間を無駄にしないように、すべてのソーセージを一度に準備します。
ステップ 6
油が熱くなるまで強火で加熱します。小さな生地を生地に落として油の状態を確認します。生地の周りに泡ができたらすぐに揚げることができます。ソーセージを生地に浸し、少し回転させながら余分な水分を落とします。主婦の中には、生地を大きなグラスに注ぐのが便利だと考える人もいます。ボウルに置いておきます。最後のソーセージを壁に沿って転がし、スプーンで生地を広げるのを手伝い、最後の一滴まで使い切ります。
ステップ 7
生地に入れたソーセージをすぐに油で黄金色になるまで揚げます。串を持ち、壁に触れないように少しひねります。ベーキングパウダーがどのように作用し始めるかがすぐにわかります。生地は見事に膨らみ、その後茶色になり始めます。油の飛び散りを防ぐため、ソーセージは1本ずつ揚げるのがおすすめです。すべては瞬時に起こります。揚げ物には、底が厚く、幅が狭くて背が高い皿が便利です。厚手のアルミニウム製マフィン型が私にはうまくいきました。
ステップ 8
完成したソーセージをお皿に置きます。少し冷ましてからお召し上がりください。食欲旺盛!
レシピへのコメント
類似レシピ
- オーブンでイーストを使わずにパイ生地にソーセージを入れる素早く、簡単に、急いで、家族全員で!
- 40 分
- 10 サービング
- 223 Kcal
- 143
- オーブンで焼いたパンのミニピザシンプル、おいしい、すぐに食べられる - 軽食や外出先での利用に!
- 30 分
- 5 サービング
- 234 Kcal
- 162
- 10分でボリュームたっぷりの簡単朝食家族全員が驚くほど美味しくて満足できる朝食。
- 10 分
- 2 サービング
- 747 Kcal
- 559