Sos z pomidorami, papryką i czosnkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sos z pomidorów dzwonkowych, ostrej papryki i czosnku na zimę za pomocą maszynki do mięsa? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty zgodnie z listą. Weź dowolny rodzaj papryki. Wybierz przyprawy według własnego gustu.

2. KROK 2

   

   Pomidory myjemy i kroimy w duże plasterki. Do tego sosu możesz użyć dużych, niestandardowych warzyw.

3. KROK 3

   

   Umyj paprykę i ostrą paprykę. Usuń łodygę i nasiona. Ponownie umyj wnętrze papryki i pokrój w duże paski.

4. KROK 4

   

   Obierz cebulę i czosnek. Umyj i pokrój na duże kawałki.

5. KROK 5

   

   Przełóż pomidory przez maszynę do mięsa. Mam litr soku pomidorowego. Dokładna ilość zależy od soczystości pomidorów. Możesz użyć siekacza lub blendera.

6. KROK 6

   

   Zmiel także paprykę, ostrą paprykę, cebulę i czosnek.

7. KROK 7

   

   Umieść wszystko w rondlu. W wyborze patelni pomoże Ci osobny artykuł w linku na końcu przepisu. Dodaj olej roślinny, sól i cukier granulowany. Wymieszaj sos, umieść go na kuchence i poczekaj, aż mieszanina się zagotuje.

8. KROK 8

   

   Sos gotuj przez godzinę na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Na koniec przepisu dodaj ocet, zamieszaj i wyłącz ogień. Sterylizuj słoiki i pokrywki z wyprzedzeniem i przygotuj powierzchnię roboczą. Przeczytaj więcej na ten temat, a także o innych niuansach konserwacji, w osobnych artykułach, korzystając z linków na końcu przepisu.

9. KROK 9

   

   Do sosu na patelni dodaj mieloną paprykę, mieloną kolendrę i świeżo zmielony czarny pieprz. Spróbuj sosu według własnego uznania i jeśli to konieczne, dodaj sól lub cukier.

10. KROK 10

    

    Ostry sos wlać do czystych i sterylnych małych słoiczków. Z tej ilości produktów otrzymuje się około litra sosu.

11. KROK 11

    

    Zamknij słoiki z sosem sterylnymi pokrywkami. Sos przykryj kocem, odwróć słoiki i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

12. KROK 12

    

    Domowy sos przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. Sos pomidorowy dobrze komponuje się z makaronami, płatkami śniadaniowymi, grillem i stekami. Gotuj z przyjemnością!

Komentarze do przepisu

Natalia M

29.11.2023

4.6

Mam jeszcze żółte pomidory do przycięcia. Zrobiłam z nich sos z pomidorami, papryką i czosnkiem na zimę. Dla kontrastu użyłam czerwonej papryki, ale zdecydowałam się nie dodawać ostrej papryki. Wszystko razem z czosnkiem i cebulą przepuściłam przez maszynkę do mięsa. Ugotowałem masę warzywną w dużym kotle i okazało się to bardzo wygodne. Po ugotowaniu dodałam więcej soli i cukru, w zależności od upodobań. Ale ocet mi wystarczył. Podobały mi się również przyprawy, ale użyłam mniej kolendry. Mój sos uzyskał apetyczny pomarańczowy kolor. Jest pyszne, aż chce się to zjeść z chlebem! Można też dodać go do zupy lub gulaszu zimą. Dziękuję za przepis!