Salsa con tomates, pimientos morrones y ajo.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer salsa con tomates morrones, pimientos picantes y ajo para el invierno con una picadora de carne? Prepare todos los productos necesarios según la lista. Toma cualquier tipo de pimiento morrón. Elige especias a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Lavar los tomates y cortarlos en rodajas grandes. Puede utilizar verduras grandes y no estándar para esta salsa.

3. PASO 3

   

   Lave los pimientos morrones y los pimientos picantes. Retire el tallo y las semillas. Lava nuevamente el interior de los pimientos y córtalos en tiras grandes.

4. PASO 4

   

   Pelar las cebollas y los ajos. Lavar y cortar en trozos grandes.

5. PASO 5

   

   Pasar los tomates por una picadora de carne. Conseguí un litro de jugo de tomate. La cantidad exacta depende de la jugosidad de los tomates. Puedes usar una picadora o licuadora.

6. PASO 6

   

   Pique también los pimientos morrones, los pimientos picantes, la cebolla y el ajo.

7. PASO 7

   

   Coloca todo en una cacerola. Un artículo aparte en el enlace al final de la receta le ayudará a elegir una sartén. Agrega aceite vegetal, sal y azúcar granulada. Remueve la salsa, coloca al fuego y deja hervir la mezcla.

8. PASO 8

   

   Hervir la salsa durante una hora a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Al final de la receta agrega vinagre, revuelve y apaga el fuego. Esterilice los frascos y las tapas con anticipación y prepare la superficie de trabajo. Lea más sobre esto, así como sobre otros matices de conservación, en artículos separados utilizando los enlaces al final de la receta.

9. PASO 9

   

   Agregue pimentón molido, cilantro molido y pimienta negra recién molida a la salsa en la sartén. Prueba la salsa a tu gusto y añade sal o azúcar si es necesario.

10. PASO 10

    

    Vierta la salsa picante en frascos pequeños limpios y esterilizados. De esta cantidad de productos se obtiene aproximadamente un litro de salsa.

11. PASO 11

    

    Selle los frascos de salsa con tapas esterilizadas. Cubre la salsa con una manta, voltea los frascos y deja reposar hasta que se enfríe por completo.

12. PASO 12

    

    Guarde la salsa casera en un lugar fresco y oscuro. La salsa de tomate combina bien con pastas, cereales, barbacoas y filetes. ¡Cocina con mucho gusto!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

29.11.2023

4.6

Todavía me quedan tomates amarillos por recortar. Con ellos hice una salsa con tomates, pimientos morrones y ajo para el invierno. Usé pimiento rojo para contrastar, pero decidí no agregar pimiento picante. Pasé todo por una picadora de carne junto con el ajo y la cebolla. Cociné la masa de verduras en un caldero grande y resultó muy conveniente. Después de hervir, agregué más sal y azúcar, según mi gusto. Pero el vinagre fue suficiente para mí. También me gustaron las especias, pero usé menos cilantro. Mi salsa resultó de un apetitoso color naranja. ¡Está delicioso, solo quieres comerlo con pan! O puedes agregarlo a sopa o guiso en invierno. ¡Gracias por la receta!