トマト、ピーマン、ニンニクのソース

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   肉挽き器を使って冬に向けてベルトマト、唐辛子、ニンニクを使ったソースを作る方法は？リストに従って必要な製品をすべて準備します。任意の種類のピーマンを取ります。お好みに合わせてスパイスをお選びください。

2. ステップ 2

   

   トマトは洗って大きめの乱切りにします。このソースには規格外の大きな野菜を使用できます。

3. ステップ 3

   

   ピーマンと熱いトウガラシを洗います。ヘタと種を取り除きます。ピーマンの内側をもう一度洗い、大きめの千切りにします。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎとニンニクの皮をむきます。洗って大きめに切ります。

5. ステップ 5

   

   トマトを肉挽き器に通します。トマトジュースを1リットルもらいました。正確な量はトマトのジューシーさによって異なります。チョッパーまたはブレンダーを使用できます。

6. ステップ 6

   

   ピーマン、ピーマン、玉ねぎ、ニンニクもみじん切りにします。

7. ステップ 7

   

   すべてを鍋に入れます。レシピの最後にあるリンクにある別の記事が、鍋の選択に役立ちます。植物油、塩、グラニュー糖を加えます。ソースをかき混ぜ、ストーブの上に置き、混合物を沸騰させます。

8. ステップ 8

   

   時々かき混ぜながら、ソースを弱火で1時間煮ます。レシピの最後に酢を加えてかき混ぜ、火を止めます。事前に瓶と蓋を消毒し、作業台を準備します。これについての詳細と、保存のその他のニュアンスについては、レシピの最後にあるリンクを使用して別の記事でお読みください。

9. ステップ 9

   

   挽いたパプリカ、挽いたコリアンダー、挽きたての黒コショウを鍋のソースに加えます。ソースの味を見て、必要に応じて塩や砂糖を加えてください。

10. ステップ 10

    

    ホットソースを清潔で滅菌した小さな瓶に注ぎます。この量の製品から、約1リットルのソースが得られます。

11. ステップ 11

    

    ソース瓶を滅菌蓋で密封します。ソースを毛布で覆い、瓶を裏返し、完全に冷めるまで放置します。

12. ステップ 12

    

    自家製ソースは冷暗所に保管してください。トマトソースはパスタ、シリアル、バーベキュー、ステーキとよく合います。楽しく料理しましょう！

レシピへのコメント

ナタリア・M

29.11.2023

4.6

黄色いトマトがまだ残っています。冬に向けて、トマト、ピーマン、ニンニクを使ってソースを作りました。コントラストとして赤唐辛子を使いましたが、唐辛子は入れないことにしました。ニンニクとタマネギと一緒に肉挽き器にすべてを入れます。大きな釜で野菜の塊を調理しましたが、とても便利であることがわかりました。茹でた後、好みに応じて塩と砂糖を追加しました。でも私には酢で十分でした。スパイスも好きでしたが、コリアンダーの使用量を減らしました。ソースは食欲をそそるオレンジ色になりました。美味しいのでパンと一緒に食べたいです！冬にはスープやシチューに加えてもいいでしょう。レシピをありがとう！