Solony łosoś

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić solonego łososia w domu? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Weź schłodzonego łososia - taka ryba zawiera znacznie więcej przydatnych substancji niż ryby mrożone. Jeśli masz mrożoną rybę, najpierw ją rozmroź. Dowiesz się, jak to zrobić poprawnie, czytając artykuł na końcu przepisu. Lepiej jest używać grubej soli, głównie morskiej.

2. KROK 2

   

   W misce wymieszaj cukier i sól.

3. KROK 3

   

   Usuń kręgosłup z ryby, jeśli to możliwe, ości wzdłuż kręgosłupa i przekrój go na dwie połowy. Do posolenia najlepiej wziąć środkową część ryby, tę grubszą: będzie idealnie pokrojona, kawałki będą gładkie i piękne. Nie usuwam folii z ryby przed soleniem: usuwam ją po posoleniu ryby, a wraz z nią pozostałą sól i cukier.

4. KROK 4

   

   Posyp obficie połową suchej mieszanki wnętrze ryby. Na tym etapie możesz dodać różne przyprawy i przyprawy według własnego gustu: liść laurowy, koper, a niektórzy wolą cytrynę. Nie lubię dodawać dodatkowych smaków i aromatów podczas solenia ryb. Zwłaszcza łosoś: jego smak jest już zbyt szlachetny, aby można go było wypełnić jakimkolwiek dodatkowym aromatem.

5. KROK 5

   

   Ułóż kawałki ryby jeden na drugim, skórą do góry. Posyp pozostałą solą skórę ryby.

6. KROK 6

   

   Soloną rybę włóż do pojemnika, przykryj i wstaw do lodówki na 14-16 godzin. Niektórzy uważają, że rybę w solance należy odwrócić. Nigdy tego nie robię i wszystko wychodzi świetnie!

7. KROK 7

   

   Gotową rybę pokroić cienko! Świetnie sprawdzi się na kanapce lub w sałatce. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ellisza

25.12.2023

4.6

Solę czerwoną rybę według tego przepisu.

Elena Pankina

25.12.2023

4.9

Postanowiłam posolić różowego łososia według przepisu: łosoś solony w domu. Autorka pisze, że w ten sposób można solić nie tylko łososia. Najpierw pokroiłam różowego łososia na filety: wyjęłam kości i skórę. Lubię solić czerwoną rybę, która jest już prawie gotowa, a gdy już zostanie posolona, ​​pozostaje tylko pokroić ją w plasterki. Pokrój na porcje. W misce wymieszaj sól i cukier. Rybę przekładam do pojemnika, posypuję mieszanką soli i cukru. Pojemnik wstawiłam na noc do lodówki. A rano kroję go w cienkie plasterki i układam na kawałkach chleba i masła. Mmm...pycha!!!Ryba wyszła lekko solona, ​​tak jak lubimy, delikatna i bardzo smaczna!!!!Dziękujemy Natalii Tsibulskiej za prosty i bardzo smaczny przepis! Polecam spróbować!