소금에 절인 연어

단계별 준비

요리 시간: 20 시간

1. 단계 1

   

   집에서 소금에 절인 연어를 만드는 방법? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 냉장 연어를 섭취하십시오. 이러한 생선에는 냉동 생선보다 훨씬 더 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 냉동 생선이 있는 경우 먼저 해동하세요. 레시피 끝에 있는 기사를 읽으면 이를 올바르게 수행하는 방법을 배울 수 있습니다. 굵은 소금, 주로 바다 소금을 사용하는 것이 좋습니다.

2. 단계 2

   

   그릇에 설탕과 소금을 섞는다.

3. 단계 3

   

   생선에서 등뼈를 제거하고 가능하면 등뼈를 따라 있는 뼈를 제거하고 반으로 자릅니다. 소금에 절이는 생선의 중앙 부분, 즉 더 두꺼운 부분을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 완벽하게 자르고 조각이 부드럽고 아름답습니다. 나는 소금에 절이기 전에 생선에 붙은 필름을 제거하지 않습니다. 생선을 소금에 절인 후에 제거하고 남은 소금과 설탕도 함께 제거합니다.

4. 단계 4

   

   건조 혼합물의 절반을 생선 안쪽에 넉넉하게 뿌립니다. 이 단계에서는 취향에 따라 월계수 잎, 딜 등 다양한 양념과 향신료를 추가할 수 있으며 일부 사람들은 레몬을 선호합니다. 나는 생선을 소금에 절일 때 풍미와 향을 더하는 것을 좋아하지 않습니다. 특히 연어의 맛은 이미 너무 고상해서 다른 맛을 더할 수 없습니다.

5. 단계 5

   

   생선 조각을 피부 쪽이 위로 오도록 서로 포개어 놓습니다. 남은 소금을 생선 껍질 부분에 뿌립니다.

6. 단계 6

   

   소금에 절인 생선을 용기에 넣고 뚜껑을 덮고 냉장고에 14~16시간 동안 보관합니다. 어떤 사람들은 소금물에 담긴 생선을 뒤집어야 한다고 생각합니다. 나는 절대 이런 일을 하지 않으며 모든 것이 훌륭해집니다!

7. 단계 7

   

   완성된 생선을 얇게 썰어주세요! 샌드위치나 샐러드에 완벽하게 어울릴 거예요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

엘리사

25.12.2023

4.6

나는 이 조리법에 따라 붉은 생선에 소금을 뿌린다.

엘레나 판키나

25.12.2023

4.9

나는 조리법에 따라 핑크 연어에 소금을 뿌리기로 결정했습니다. 집에서 연어를 소금에 절였습니다. 저자는 연어뿐만 아니라 이런 식으로 소금에 절일 수 있다고 썼습니다. 먼저 핑크 연어를 필레로 자릅니다. 뼈를 꺼내고 껍질을 제거했습니다. 나는 거의 다 익은 빨간 생선에 소금을 뿌리는 것을 좋아하는데, 소금에 절인 후에는 잘게 자르는 것만 남습니다. 부분으로 자르십시오. 그릇에 소금과 설탕을 섞는다. 나는 생선을 용기에 넣고 소금과 설탕을 섞어 뿌렸습니다. 나는 밤새도록 용기를 냉장고에 넣었습니다. 그리고 아침에 나는 그것을 얇은 조각으로 자르고 빵과 버터 조각 위에 올려 놓았습니다. 음...맛있어요!!!생선은 우리가 좋아하는 대로 가볍게 소금에 절인 것으로 나타났습니다. 부드럽고 매우 맛있습니다!!!!간단하고 맛있는 요리법을 알려준 Natalya Tsibulskaya에게 감사드립니다! 나는 그것을 시도하는 것이 좋습니다!