Zupa rybna z główką łososia z kaszą kukurydzianą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować zupę z czerwoną rybą? Wyjmij głowę z zamrażarki i pozostaw w temperaturze pokojowej do rozmrożenia. Możesz napełnić rybę chłodną wodą, dzięki czemu proces rozmrażania będzie przebiegał szybciej. Usuń skrzela i pozostałe łuski, jeśli występują. Do zupy nadają się płetwy, ogony, brzuchy itp. Opłucz głowę, włóż ją do rondla i napełnij wodą. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, usuń pianę, zmniejsz ogień i gotuj przez 30 minut.

2. KROK 2

   

   W tym czasie przygotuj pozostałe produkty z listy. Na 1,2-1,5 litra wody użyłem dwóch średnich ziemniaków, jednej marchewki, połowy cebuli i 2 łyżek. kasza kukurydziana.

3. KROK 3

   

   Obierz ziemniaki, cebulę i marchewkę i opłucz pod bieżącą wodą.

4. KROK 4

   

   Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, marchewkę w plasterki, a cebulę posiekać niezbyt grubo.

5. KROK 5

   

   Po ugotowaniu główkę wyjmij ją z bulionu. Ustaw płomień pieca tak wysoko, jak to możliwe. Na patelnię włóż ziemniaki, marchewkę i cebulę. Następnie dodać kaszę kukurydzianą, liść laurowy i sól do smaku. Poczekaj, aż się zagotuje, zmniejsz ogień do nieco poniżej średniego i gotuj zupę, aż ziemniaki będą gotowe. Zajmie to około 15-20 minut, w zależności od wielkości kawałków ziemniaków i ich odmiany.

6. KROK 6

   

   Podczas gotowania zupy usuń z głowy ewentualne kawałki mięsa. Usuń nasiona.

7. KROK 7

   

   Ponownie spróbuj gotowej zupy pod kątem soli

8. KROK 8

   

   Podczas serwowania dodać do zupy rybnej pieprz według uznania.