Sałatka z bakłażanów, papryki i pomidorów z czosnkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sałatkę z bakłażanów, papryki i pomidorów z czosnkiem? Przygotuj wszystkie niezbędne warzywa do przygotowania sałatki. Lepiej jest używać cebuli czerwonej, szalotki lub białej (te odmiany mają łagodniejszy smak i idealnie nadają się do sałatek).

2. KROK 2

   

   Przede wszystkim przygotuj bakłażany. Niebieskie warzywa opłucz pod bieżącą wodą, usuń ogony i pokrój warzywo w plasterki o grubości około 1 cm. Następnie przekrój każdy okrąg na pół lub na ćwiartki. Jeśli masz duże bakłażany, okrąg można pokroić na 8 lub więcej części. Posyp niebieskie solą i zalej zimną wodą. Pozostaw tak na 10-15 minut, następnie odlej wodę i lekko odciśnij kawałki, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.

3. KROK 3

   

   Paprykę, pomidory oraz obraną cebulę i czosnek opłucz w czystej wodzie. Paprykę przekrój na pół, usuń nasiona, rdzeń i łodygę.

4. KROK 4

   

   Rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego na patelni i usmaż kawałki bakłażana na dużym ogniu. Niebieskie mieszamy, żeby się nie przypaliły i smażymy w ten sposób, aż pojawią się złote boki (mi zajęło to około 5 minut). Dzięki temu, że bakłażany zostały wstępnie namoczone w osolonej wodzie, podczas smażenia wchłaniają znacznie mniej oleju.

5. KROK 5

   

   Gotowe bakłażany ułóż na papierowych serwetkach, aby usunąć nadmiar oleju.

6. KROK 6

   

   W tym czasie pokrój paprykę w cienkie półpierścienie. Dla piękna gotowego dania zwykle używam owoców o różnych kolorach.

7. KROK 7

   

   Cebulę pokroić w cienkie pierścienie lub półpierścienie. Czosnek posiekaj nożem tak drobno, jak to możliwe.

8. KROK 8

   

   Pomidory przekrój na połówki, a następnie każdą połówkę pokrój w cienkie plasterki. Używaj dojrzałych i półsłodkich odmian pomidorów. Czasami dodaję kilka pomidorków koktajlowych, nadają one gotowej sałatce wyjątkowego smaku.

9. KROK 9

   

   Umieść bakłażany w głębokiej misce sałatkowej.

10. KROK 10

    

    Następnie dodaj paprykę.

11. KROK 11

    

    Następna jest linia pomidorów.

12. KROK 12

    

    Do warzyw dodać cebulę i czosnek.

13. KROK 13

    

    Przygotuj sos sałatkowy. W małej misce połącz olej roślinny, cukier i odrobinę soli. W razie potrzeby dodać zmieloną paprykę i wyciśnięty sok z połowy cytryny (zamiast cytryny można użyć octu jabłkowego lub winnego). Zamieszać.

14. KROK 14

    

    Do warzyw dodać drobno posiekaną natkę pietruszki, sos wlać do salaterki. Delikatnie wymieszaj sałatkę (ja robię to dwiema łyżkami stołowymi obiema rękami). Spróbuj, jeśli brakuje Ci jakiegoś składnika, dodaj go. Tym razem dodałam odrobinę soli i ostrego chili w proszku. Sałatkę wkładamy na chwilę do lodówki do zastygnięcia.

15. KROK 15

    

    Ponownie wymieszaj schłodzoną sałatkę i podawaj.

Komentarze do przepisu

Zoriana

13.08.2023

4.5

Właśnie szukam dań z bakłażanami. Dziękuję autorowi, istotne! Podobał mi się również ten przepis - sałatka ze smażonych bakłażanów i warzyw.

Maystina

13.08.2023

4.8

Na obiad zrobiłam sałatkę z bakłażanów, papryki i pomidorów z czosnkiem. Podczas gdy bakłażany soliłam i smażyłam, ja posiekałam resztę warzyw i ziół, zrobiłam dressing, a z przypraw dodałam tylko mielony czarny pieprz. Sałatka okazała się bardzo jasna, apetyczna, smaczna i satysfakcjonująca! Nigdy wcześniej nie robiłam sałatek z smażonymi bakłażanami, ale teraz na pewno włączę je do rodzinnego menu. Podobało mi się to bardzo!

Lilik75

13.08.2023

4.6

Na grilla przygotowałam sałatkę z bakłażanów i papryki z pomidorami i cebulą. Stacja benzynowa jest ogólnie znakomita. Nie można sobie wyobrazić nic lepszego do połączenia z mięsem niż ten zestaw warzyw.