ナス、ピーマン、トマトのガーリックサラダ

ステップバイステップの準備

調理時間: 15 分

1. ステップ 1

   

   ナス、ピーマン、トマトとニンニクのサラダの作り方は？サラダを作るために必要な野菜をすべて準備します。赤玉ねぎ、エシャロット、または白玉ねぎを摂取することをお勧めします（これらの品種はマイルドな味があり、サラダに最適です）。

2. ステップ 2

   

   まずはナスを準備します。青いものは流水で洗い、ヘタを取り、1cmほどの厚さに切ります。次に、各円を半分または 4 分の 1 に切ります。大きなナスの場合は、円を8等分以上に切ることができます。青いものに塩をふり、冷水を注ぎます。 10～15分ほど放置してから水を切り、軽く絞って余分な水分を取り除きます。

3. ステップ 3

   

   ピーマン、トマト、皮をむいた玉ねぎ、ニンニクをきれいな水で洗います。ピーマンを半分に切り、種、芯、ヘタを取り除きます。

4. ステップ 4

   

   フライパンに少量のサラダ油を熱し、なすを強火で炒めます。青いものを焦がさないようにかき混ぜ、この方法で黄金色の面が現れるまで調理します（これには約5分かかりました）。ナスはあらかじめ塩水に浸しておいたので、揚げるときに油の吸収が少なくなります。

5. ステップ 5

   

   完成したナスを紙ナプキンの上に置き、余分な油を取り除きます。

6. ステップ 6

   

   このとき、ピーマンは薄い半輪切りにします。完成した料理を美しく見せるために、私は通常、さまざまな色の果物を使用します。

7. ステップ 7

   

   玉ねぎを薄い輪切りか半輪切りにします。ニンニクをナイフでできるだけ細かく刻みます。

8. ステップ 8

   

   トマトを半分に切り、それぞれを薄いスライスにします。トマトは熟してやや甘い品種を使用してください。私は時々チェリートマトを数個加えます。完成したサラダに特別な味を与えます。

9. ステップ 9

   

   ナスを深めのサラダボウルに置きます。

10. ステップ 10

    

    次にピーマンを加えます。

11. ステップ 11

    

    続いてはトマトの列です。

12. ステップ 12

    

    野菜に玉ねぎとにんにくを加えます。

13. ステップ 13

    

    サラダドレッシングを準備します。小さなボウルに植物油、砂糖、少量の塩を入れて混ぜます。必要に応じて、挽いたコショウとレモン半分の絞り汁を追加します（レモンの代わりにリンゴ酢またはワインビネガーを使用できます）。かき混ぜる。

14. ステップ 14

    

    細かく刻んだパセリを野菜に加え、ドレッシングをサラダボウルに注ぎます。サラダをそっと投げます（私は両手で大さじ2杯を使います）。味見をして、足りない成分があれば追加してください。今回は塩とチリパウダーを少し加えてみました。サラダを冷蔵庫に入れてしばらく浸します。

15. ステップ 15

    

    冷めたサラダをもう一度混ぜてお召し上がりください。

レシピへのコメント

ゾリヤナ

13.08.2023

4.5

ナスを使った料理を探しているんです。著者に感謝します。このレシピも気に入りました。揚げナスと野菜のサラダです。

メイスティン

13.08.2023

4.8

夕食にナス、ピーマン、トマトのニンニクサラダを作りました。ナスに塩を入れて揚げている間に、他の野菜とハーブをすべて刻んでドレッシングを作り、スパイスの中から挽いた黒コショウだけを加えました。サラダはとても鮮やかで、食欲をそそり、美味しくて満足のいくものでした！揚げナスを使ったサラダを作ったことはありませんでしたが、これからは間違いなく家族のメニューに加えたいと思います。とても気に入りました！

リリク75

13.08.2023

4.6

バーベキュー用にナスとピーマンとトマトと玉ねぎのサラダを作りました。ガソリンスタンドは全体的に素晴らしいです。この野菜セット以上に肉に合うものはありません。