Risotto z kurczakiem i warzywami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić risotto z kurczakiem i warzywami? Przygotuj składniki. Do przygotowania risotto tradycyjnie używa się specjalnej odmiany ryżu – Arborio. Jeśli nie znalazłeś takiego ryżu, ugotuj go z okrągłego ryżu krasnodarskiego. Zamiast bulionu można użyć wody. Weź zestaw warzyw według własnego gustu lub dostępności. Umyj i osusz wszystkie warzywa.

2. KROK 2

   

   Filet z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Ja użyłam filetu z piersi, ale ogólnie wystarczy każda część ptaka. Risotto będzie bardziej soczyste ze schłodzonym mięsem.

3. KROK 3

   

   Marchewkę obierz i pokrój w małą kostkę.

4. KROK 4

   

   Cukinię pokroić w kostkę tej samej wielkości.

5. KROK 5

   

   Podobnie bakłażan. Dzięki temu cięciu danie będzie wyglądało bardziej estetycznie.

6. KROK 6

   

   Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę, dodaj marchewki i smaż je na średnim ogniu, mieszając, przez około 4 minuty.

7. KROK 7

   

   Na patelnię dodaj cukinię i bakłażana. Warzywa dusić na małym ogniu przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

8. KROK 8

   

   Połóż paski kurczaka na warzywach.

9. KROK 9

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj.

10. KROK 10

    

    Gdy filet stanie się jasny ze wszystkich stron, dodaj nieumyty ryż. W żadnym wypadku nie płucz ryżu, w przeciwnym razie zamiast risotto otrzymasz lepką gotowaną owsiankę.

11. KROK 11

    

    Dodać sól, pieprz i wymieszać. Jeśli używasz solonego bulionu, nie musisz dodawać dodatkowej soli do risotto – możesz je przesolić.

12. KROK 12

    

    Gotuj risotto, małymi porcjami dodając bulion z kurczaka, przez około 15 minut. Ryż nie powinien być rozgotowany, powinien pozostać lekko twardy, jak makaron al dente.

13. KROK 13

    

    Jeśli chcesz, posyp risotto na samym końcu drobno startym parmezanem. Podawać na gorąco. Smacznego!

Komentarze do przepisu

eeloo4kaa

06.09.2023

4.6

Uwielbiam gotować ryż, a to risotto z kurczakiem i warzywami to najlepsze, co możesz z nim zrobić! Odmian risotto jest wiele, ale tak fantastycznego smaku ryżu jeszcze nigdy nie próbowaliśmy! Dziękuję bardzo za przepis!