鶏肉と野菜のリゾット

ステップバイステップの準備

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   鶏肉と野菜のリゾットの作り方は？材料を準備します。リゾットを作るために、彼らは伝統的に特別な品種の米、アルボリオを使用します。そのような米が見つからない場合は、クラスノダールの丸い米から炊きます。だし汁の代わりに水を使ってもいいです。あなたの好みや入手可能性に応じて、野菜のセットをお召し上がりください。すべての野菜を洗って乾燥させます。

2. ステップ 2

   

   鶏ささみを洗い、乾燥させ、立方体に切ります。今回は胸肉を使いましたが、鳥のどの部位でも大丈夫です。冷やしてお肉を使うとリゾットがよりジューシーになります。

3. ステップ 3

   

   ニンジンの皮をむき、小さな立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   ズッキーニを同じ大きさの立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   ナスもそうです。このカットのおかげで、料理はより美しく見えます。

6. ステップ 6

   

   深めのフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんじんを加えて中火で混ぜながら4分ほど炒める。

7. ステップ 7

   

   ズッキーニとナスを鍋に加えます。野菜を弱火で時々かき混ぜながら5分ほど煮ます。

8. ステップ 8

   

   野菜の上に鶏肉のストリップを置きます。

9. ステップ 9

   

   すべてをよく混ぜます。

10. ステップ 10

    

    切り身の表面が明るくなったら、無洗米を加えます。いかなる場合でも、お米は洗わないでください。洗わないと、リゾットではなくべたべたしたお粥ができてしまいます。

11. ステップ 11

    

    塩、コショウを加えてかき混ぜます。塩味のスープを使用する場合は、リゾットに塩を追加する必要はありません。塩分を過剰に加えても大丈夫です。

12. ステップ 12

    

    リゾットに鶏がらスープを少しずつ加えながら約15分間煮ます。お米は茹ですぎず、アルデンテのパスタのように少し硬めに仕上げてください。

13. ステップ 13

    

    お好みで、最後に細かくすりおろしたパルメザンチーズをリゾットにふりかけます。温かいままお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

eeloo4kaa

06.09.2023

4.6

私はご飯を作るのが大好きなので、この鶏肉と野菜のリゾットは最高です。リゾットには色々な種類がありますが、こんなに素晴らしいお米の味は初めてです！レシピありがとうございます！