Ciasto z Ricottą

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto z ricottą w piekarniku? Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Weź mąkę premium. Cukier trzcinowy możesz zastąpić zwykłym cukrem.

2. KROK 2

   

   W misie blendera wymieszaj mąkę, pokrojone w kostkę zimne masło, cukier trzcinowy, proszek do pieczenia i sól. Ubijaj, aż się drobno pokruszy. Jeśli nie masz blendera, możesz ręcznie zmielić mieszaninę mąki na okruchy.

3. KROK 3

   

   Okruchy wsypać do miski. Dodać zimną śmietanę i szybko zagnieść na jednolite, kruche ciasto.

4. KROK 4

   

   Gdy ciasto zacznie odchodzić od ścianek miski i przestanie kleić się do dłoni, jest gotowe. Gotowe ciasto uformuj w kulę, włóż do plastikowej torby i włóż do lodówki na 30 minut. Włącz piekarnik na 180 stopni.

5. KROK 5

   

   Teraz przygotuj wszystko do nadzienia. Można użyć wiśni świeżych, mrożonych lub z puszki. Nie ma potrzeby rozmrażania mrożonych wiśni.

6. KROK 6

   

   W misce wymieszaj ricottę, jajka, śmietanę, cukier i skrobię kukurydzianą. Ubij wszystko blenderem zanurzeniowym, aż masa będzie gładka. O cechach różnych rodzajów serków śmietankowych i możliwościach ich zastąpienia w potrawach przeczytasz w artykule pod linkiem na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Wystudzone kruche ciasto równomiernie rozsmarować na dnie i bokach tortownicy lub tortownicy (ø 20-22 cm). Nakłuj ciasto widelcem. Informacje o formach do pieczenia znajdziesz na końcu przepisu, pod krokami.

8. KROK 8

   

   Na spód wylewamy nadzienie.

9. KROK 9

   

   Połóż wiśnie na wierzchu. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180℃ przez 40-45 minut. Gotowe ciasto pozostawić w wyłączonym piekarniku na kolejne 10-15 minut. O funkcjach piekarników możesz dowiedzieć się z osobnego artykułu, link na końcu przepisu.

10. KROK 10

    

    Całkowicie ostudzić ricottę i ciasto wiśniowe w temperaturze pokojowej, zdjąć z patelni i podawać. Smacznego!