Ciasto z Ricottą

Tak smaczne i soczyste, że masz ochotę na kolejny kawałek! Ciasto z ricottą ma delikatną konsystencję i przyjemny kremowy smak. Chrupiące ciasto kruche, delikatne nadzienie i kwaśne jagody – temu przysmakowi nikt nie odmówi. Takie ciasta można przygotować z dowolnymi owocami i jagodami, na które jest sezon.
50
1073
Emmę SmithEmmę Smith
Autor przepisu
Ciasto z Ricottą
Kalorie
411Kcal
Białko
11gram
Tłuszcz
20gram
Węglowodany
42gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 8

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 2 godziny
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak zrobić ciasto z ricottą w piekarniku? Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Weź mąkę premium. Cukier trzcinowy możesz zastąpić zwykłym cukrem.

  2. KROK 2

    KROK 2

    W misie blendera wymieszaj mąkę, pokrojone w kostkę zimne masło, cukier trzcinowy, proszek do pieczenia i sól. Ubijaj, aż się drobno pokruszy. Jeśli nie masz blendera, możesz ręcznie zmielić mieszaninę mąki na okruchy.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Okruchy wsypać do miski. Dodać zimną śmietanę i szybko zagnieść na jednolite, kruche ciasto.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Gdy ciasto zacznie odchodzić od ścianek miski i przestanie kleić się do dłoni, jest gotowe. Gotowe ciasto uformuj w kulę, włóż do plastikowej torby i włóż do lodówki na 30 minut. Włącz piekarnik na 180 stopni.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Teraz przygotuj wszystko do nadzienia. Można użyć wiśni świeżych, mrożonych lub z puszki. Nie ma potrzeby rozmrażania mrożonych wiśni.

  6. KROK 6

    KROK 6

    W misce wymieszaj ricottę, jajka, śmietanę, cukier i skrobię kukurydzianą. Ubij wszystko blenderem zanurzeniowym, aż masa będzie gładka. O cechach różnych rodzajów serków śmietankowych i możliwościach ich zastąpienia w potrawach przeczytasz w artykule pod linkiem na końcu przepisu.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Wystudzone kruche ciasto równomiernie rozsmarować na dnie i bokach tortownicy lub tortownicy (ø 20-22 cm). Nakłuj ciasto widelcem. Informacje o formach do pieczenia znajdziesz na końcu przepisu, pod krokami.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Na spód wylewamy nadzienie.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Połóż wiśnie na wierzchu. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180℃ przez 40-45 minut. Gotowe ciasto pozostawić w wyłączonym piekarniku na kolejne 10-15 minut. O funkcjach piekarników możesz dowiedzieć się z osobnego artykułu, link na końcu przepisu.

  10. KROK 10

    KROK 10

    Całkowicie ostudzić ricottę i ciasto wiśniowe w temperaturze pokojowej, zdjąć z patelni i podawać. Smacznego!