Zupa ryżowa z mięsem i ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować zupę ryżową z mięsem i ziemniakami? Schab dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, włóż do dużego rondla, zalej zimną wodą i podpal. Zagotuj wodę, usuń powstałą pianę i dodaj sól. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj bulion do ugotowania mięsa, od 40 minut do 1,5 godziny, w zależności od wielkości kawałka i części tuszy. Do zupy nadają się zarówno polędwica, jak i mięso z kością.

2. KROK 2

   

   Przygotuj warzywa. Obierz cebulę, pokrój w kostkę i lekko smaż na patelni w oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta.

3. KROK 3

   

   Marchew obierz, zetrzyj na grubej tarce i dodaj do cebuli. Smaż warzywa razem przez 5 minut, mieszając, na małym ogniu.

4. KROK 4

   

   Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w średnią kostkę.

5. KROK 5

   

   Ryż włóż do małej miski i opłucz kilka razy pod bieżącą wodą. Ryż należy płukać do momentu, aż woda stanie się prawie przezroczysta, wtedy nie będzie się sklejać podczas gotowania.

6. KROK 6

   

   Gotowe mięso wyjmij z bulionu łyżką cedzakową i przełóż do naczynia, aby ostygło. Do bulionu mięsnego dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i umyty ryż. Przykryj garnek i gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki i ryż będą ugotowane, około 20 minut.

7. KROK 7

   

   Na ostatnim etapie do zupy dodajemy podsmażoną cebulę i marchewkę, posiekane mięso oraz chrzan (sos pomidorowy). Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę więcej soli do zupy. Pozostaw garnek z zupą na ogniu przez kolejne 2-3 minuty, aby zupa dobrze się zagotowała. Podczas serwowania doprawić zupę kwaśną śmietaną i podawać z pączkami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

ZUFA

04.11.2023

4.7

Ta zupa ryżowa jest również dobra z wołowiną.

Natalia M

04.11.2023

4.9

Zrobiłam zupę z wieprzowiny, ale nie użyłam miąższu, tylko żeberka z dobrą warstwą mięsa. Wieprzowinę gotowano na parze, nie podoba mi się specyficzny zapach, więc żeberka ugotowałam z dodatkiem cebuli, marchewki i gałązek pietruszki. Ta technika zawsze pomaga mi pozbyć się takiego zapachu. Rosół gotowałem około godziny, po czym wszystko wyłożyłem na talerz, mięso oddzieliłem od kości, a resztę wyrzuciłem. I odcedziłam bulion do czystego rondelka, dzięki czemu powstał bulion klarowny i smaczny. Następnie zgodnie z przepisem dodałam ziemniaki, ryż i podsmażyłam. Ale nie miałem żadnego „bzdury”. Myśląc, że ten dressing składa się głównie z czosnku, chrzanu i pomidora, ugotowałam go. W tym celu zmieszałam domowy ketchup z tartym czosnkiem, wykopałam kawałek chrzanu w ogródku (przynajmniej ziemia nie była zamarznięta)) i całość rozcieńczyłam odrobiną wody. Świetny dressing! Zupa wyszła bogata, sycąca i umiarkowanie pikantna. Korzeń chrzanu i czosnek nadały zupie nowy, niezwykły smak. Mojemu mężowi smakowało oczywiście najbardziej) Dziękuję za przepis!