肉とジャガイモのライススープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   肉とジャガイモの入ったライススープの作り方は？豚肉を流水でよく洗い、大きめの鍋に入れ、冷水を注ぎ、火にかける。水を沸騰させ、生じた泡を取り除き、塩を加えます。火を弱め、鍋に蓋をし、肉に火が通るまで、肉の大きさや枝肉の部分に応じて40分から1.5時間煮込みます。ヒレ肉も骨付き肉もスープに適しています。

2. ステップ 2

   

   野菜を準備します。玉ねぎの皮をむき、みじん切りにし、サラダ油を入れたフライパンで透明になるまで軽く炒めます。

3. ステップ 3

   

   にんじんの皮をむき、粗いおろし金ですりおろし、玉ねぎに加えます。弱火で野菜を混ぜながら5分間炒めます。

4. ステップ 4

   

   ジャガイモを洗い、皮をむき、中程度の立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   お米を小さなボウルに入れ、流水で数回洗います。水がほぼ透明になるまで米を洗う必要があります。 そうすれば、調理中に米がくっつかなくなります。

6. ステップ 6

   

   完成した肉を穴付きスプーンでスープから取り出し、皿に移して冷まします。角切りのジャガイモと洗った米を肉スープに加えます。鍋に蓋をし、ジャガイモと米に火が通るまで中火で約20分煮ます。

7. ステップ 7

   

   最後に、炒めた玉ねぎとにんじん、みじん切りの肉、ホースラディッシュ（トマトソース）をスープに加えます。必要に応じて、スープにもう少し塩を加えることもできます。スープの入った鍋をさらに2〜3分間火の上に置き、スープを完全に沸騰させます。食べるときは、スープをサワークリームで味付けし、ドーナツと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ズファ

04.11.2023

4.7

このスープは牛肉との相性も抜群です。

ナタリア・M

04.11.2023

4.9

豚肉からスープを作りましたが、果肉は使用せず、肉の層がしっかり入ったカルビを使用しました。豚肉は蒸しましたが、独特の臭みが苦手なので、玉ねぎ、人参、パセリの小枝を加えてリブを煮ました。このテクニックはいつもそのような臭いを取り除くのに役立ちます。スープを1時間ほど煮て、すべて皿に盛り、骨から肉を取り除き、その他はすべて捨てました。そして、そのスープをきれいな鍋にこしたので、透明でおいしいスープができました。次に、レシピに従って、ジャガイモ、米、揚げ物を加えました。しかし、私には「だめ」はありませんでした。このドレッシングはニンニク、ホースラディッシュ、トマトがメインだと思って泡立ててみました。これを行うために、私は自家製ケチャップとすりおろしたニンニクを混ぜ、庭で西洋わさびを掘り出し（少なくとも地面は凍っていませんでした）、すべてを少量の水で希釈しました。抜群の着こなし！スープは濃厚で満足感があり、適度な辛さでした。根西洋わさびとニンニクがスープに新しい珍しい味を与えました。もちろん夫が一番気に入ってくれました） レシピありがとうございます！