Reissuppe mit Fleisch und Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Reissuppe mit Fleisch und Kartoffeln? Spülen Sie das Schweinefleisch gründlich unter fließendem Wasser ab, legen Sie es in einen großen Topf, bedecken Sie es mit kaltem Wasser und zünden Sie es an. Das Wasser zum Kochen bringen, eventuell entstehenden Schaum abschöpfen und salzen. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Brühe köcheln, bis das Fleisch gar ist, je nach Größe des Stücks und Teils des Schlachtkörpers zwischen 40 Minuten und 1,5 Stunden. Als Suppe eignen sich sowohl Filet als auch Fleisch mit Knochen.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie das Gemüse vor. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl leicht anbraten, bis sie transparent ist.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben und zu den Zwiebeln geben. Das Gemüse zusammen 5 Minuten lang unter Rühren bei schwacher Hitze anbraten.

4. SCHRITT 4

   

   Kartoffeln waschen, schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie den Reis in eine kleine Schüssel und spülen Sie ihn mehrmals unter fließendem Wasser ab. Es ist notwendig, den Reis abzuspülen, bis das Wasser fast klar wird, damit er beim Kochen nicht zusammenklebt.

6. SCHRITT 6

   

   Das fertige Fleisch mit einem Schaumlöffel aus der Brühe nehmen und zum Abkühlen in eine Schüssel geben. Gewürfelte Kartoffeln und gewaschenen Reis in die Fleischbrühe geben. Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und der Reis gar sind.

7. SCHRITT 7

   

   Zum Schluss Röstzwiebeln und Karotten, gehacktes Fleisch und Meerrettich (Tomatensauce) in die Suppe geben. Bei Bedarf können Sie der Suppe noch etwas Salz hinzufügen. Lassen Sie den Suppentopf noch 2-3 Minuten auf dem Herd stehen, damit die Suppe gut köcheln kann. Beim Servieren die Suppe mit Sauerrahm würzen und mit Donuts servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

ZUFA

04.11.2023

4.7

Diese Reissuppe passt auch gut zu Rindfleisch.

Natalia M

04.11.2023

4.9

Ich habe Suppe aus Schweinefleisch gemacht, aber nicht das Mark, sondern Rippchen mit einer guten Fleischschicht. Das Schweinefleisch war gedämpft, der spezifische Geruch gefällt mir nicht, also habe ich die Rippchen unter Zugabe von Zwiebeln, Karotten und Petersilienzweigen gekocht. Diese Technik hilft mir immer, einen solchen Geruch loszuwerden. Ich habe die Brühe etwa eine Stunde lang gekocht, dann habe ich alles auf einen Teller gelegt, das Fleisch von den Knochen befreit und alles andere weggeworfen. Und ich habe die Brühe in einen sauberen Topf abgeseiht, sodass ich eine klare und schmackhafte Brühe erhielt. Als nächstes habe ich laut Rezept Kartoffeln, Reis und Braten hinzugefügt. Aber ich hatte keinen „Mist“. Nachdem ich dachte, dass dieses Dressing hauptsächlich aus Knoblauch, Meerrettich und Tomate besteht, habe ich es geschlagen. Dazu habe ich selbstgemachten Ketchup mit geriebenem Knoblauch vermischt, ein Stück Meerrettich im Garten ausgegraben (zumindest war der Boden nicht gefroren) und alles mit etwas Wasser verdünnt. Ausgezeichnetes Dressing! Die Suppe erwies sich als reichhaltig, sättigend und mäßig scharf. Meerrettichwurzel und Knoblauch verliehen der Suppe einen neuen, ungewöhnlichen Geschmack. Meinem Mann hat es natürlich am besten gefallen) Danke für das Rezept!