Суп рисовый с мясом и картошкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить рисовый суп с мясом и картошкой? Свинину тщательно промойте под проточной водой, переложите ее в большую кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения, снимите образовавшуюся пенку, посолите. Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите бульон до готовности мяса, от 40 минут до 1,5 часов, в зависимости от размера куска и части туши. Для супа подойдет как вырезка, так и мясо на кости.

2. ШАГ 2

   

   Подготовьте овощи. Луковицу очистите, нарежьте кубиками и слегка обжарьте на сковороде на растительном масле до прозрачности.

3. ШАГ 3

   

   Морковь очистите, натрите на крупной терке и добавьте к луку. Жарьте овощи вместе в течение 5 минут, помешивая, на маленьком огне.

4. ШАГ 4

   

   Промойте картофель, очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками.

5. ШАГ 5

   

   Рис насыпьте в небольшую мисочку и несколько раз промойте под проточной водой. Промывать рис необходимо до тех пор, пока вода не станет почти прозрачной, тогда он не слипнется при варке.

6. ШАГ 6

   

   Готовое мясо достаньте из бульона шумовкой и переложите на блюдо, чтобы оно остывало. В мясной бульон всыпьте нарезанный кубиками картофель и промытый рис. Накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне до готовности картофеля и риса, около 20 минут.

7. ШАГ 7

   

   На заключительном этапе добавьте в суп обжаренные лук и морковь, нарезанное небольшими кусочками мясо и хреновину (томатный соус). При необходимости суп можно еще немного подсолить. Оставьте кастрюлю с супом на огне еще на 2-3 минуты, чтобы суп хорошенько прокипел. При подаче суп приправьте сметаной и подайте к нему пампушки. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

ZUFA

04.11.2023

4.7

Такой рисовый супчик хорош и с говядиной.

НатаLия M

04.11.2023

4.9

Суп я варила из свинины, только взяла не мякоть, а ребра с хорошим слоем мяса. Свинина была парная, я не люблю специфический запах, поэтому отваривала ребра с добавлением лука, моркови и веточек петрушки. Этот прием всегда мне помогает отбить подобный запах. Варила бульон около часа, потом все выложила на тарелку, мясо сняла с костей, все остальное выбросила. А бульон процедила в чистую кастрюлю, таким образом у меня получился прозрачный и вкусный бульон. далее по рецепту добавила картошку, рис и зажарку. А вот "хреновины" у меня не было. Поразмыслив, что эта заправка состоит в основном из чеснока, хрена и томата сделала ее на скорую руку. Для этого смешала домашний кетчуп с тертым чесноком, в огороде откопала кусочек хрена (хорошо хоть земля не замерзла)) и разбавила все водой немного. Отличная заправка вышла! Суп получился наваристым, сытным и в меру острым. Корень хрена и чеснок придали супчику новый необычный вкус. Больше всего понравилось мужу конечно) Спасибо за рецепт!