Zupa z czerwonej fasoli z wołowiną

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić zupę fasolową z wołowiną? Będziemy potrzebować: bulionu mięsnego lub warzywnego (lub wody), wołowiny (ewentualnie z kością), fasoli, papryki, ziemniaków, mąki, koncentratu pomidorowego, oleju roślinnego, mielonego czarnego pieprzu, soli.

2. KROK 2

   

   Fasolę czerwoną zalać zimną wodą i pozostawić na noc. Następnie odlej wodę z fasoli.

3. KROK 3

   

   Na patelnię wlewamy zimną wodę i dodajemy fasolę. Doprowadzić do wrzenia i gotować około 30 minut, aż fasola będzie miękka.

4. KROK 4

   

   Fasolę włóż do durszlaka i poczekaj, aż woda odcieknie.

5. KROK 5

   

   Wołowinę umyj, osusz i pokrój na średnie kawałki.

6. KROK 6

   

   Usuń nasiona z papryki i pokrój ją w małą kostkę.

7. KROK 7

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż wołowinę na dużym ogniu, aż uzyska złoty kolor.

8. KROK 8

   

   Na patelni umieść paprykę, koncentrat pomidorowy i mąkę.

9. KROK 9

   

   Smażyć, mieszając, przez około 5 minut. Dodać sól, pieprz i wymieszać. Zdejmij patelnię z ognia.

10. KROK 10

    

    Rosół postaw na ogniu i zagotuj. Zamiast gotowego bulionu można użyć zwykłej wody. Ale dzięki gotowemu bulionowi zupa okaże się bogatsza w smaku.

11. KROK 11

    

    Do wrzącego bulionu włóż mięso i warzywa. Mieszać. Gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę.

12. KROK 12

    

    Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.

13. KROK 13

    

    Do zupy dodaj ziemniaki i fasolę. Gotuj wszystko razem przez około 15 minut, aż ziemniaki będą gotowe. W razie potrzeby do zupy dodać sól i pieprz.

14. KROK 14

    

    Zupę gotujemy pod przykryciem przez 15 minut. Następnie przelać do talerzy i posypać posiekaną natką pietruszki.

Komentarze do przepisu

Londyn

09.12.2023

5

Robię zupę fasolową bez mięsa, jedna fasola mi wystarczy. Bardzo satysfakcjonujące. Dzielę się moim ulubionym przepisem.

Moderatorka Ksenia

09.12.2023

5

Zupa fasolowa z mięsem to bardzo sycące i smaczne pierwsze danie. Miałem wszystkie niezbędne składniki, z wyjątkiem koncentratu pomidorowego, który zastąpiłem ketchupem. Ugotowałam zupę na wodzie. Przygotowane zgodnie z zaleceniami zawartymi w przepisie. Zupa okazała się gęsta, bogata i bogata, mimo że gotowałam ją w wodzie. Jego smak jest bardzo bogaty i harmonijny. Fasola dobrze komponuje się z mięsem. Kawałki wołowiny były doskonale ugotowane, stały się miękkie i delikatne. Marysiu, bardzo dziękuję za przepis!