Królik duszony w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Królika pokroić na kawałki i zalać zimną wodą na jedną do dwóch godzin.

2. KROK 2

   

   Następnie osusz mięso królicze ręcznikiem papierowym i zamarynuj: posyp solą i mielonym czarnym pieprzem, dodaj 1 łyżkę. sos sojowy. Mięso dobrze wymieszaj, przykryj folią i odstaw do marynowania w chłodnym miejscu na godzinę lub dwie, w zależności od tego, ile czasu potrzebujesz, aż potrawa będzie gotowa. Można zostawić w lodówce na noc.

3. KROK 3

   

   Jeśli królik jest wystarczająco gruby, podczas krojenia zbieramy tłuszcz wewnętrzny, ale na grzbiecie i nogach zostaje go jeszcze wystarczająco dużo, aby nie zużyć oleju. Jeśli Twój królik nie jest tłusty, posmaruj olejem kawałki królika i blachę do pieczenia. Królika ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, aby mięso „stężało” i puściło wszystkie soki.

4. KROK 4

   

   W międzyczasie grubo posiekaj trzy cebule.

5. KROK 5

   

   Marchewkę pokroić w kostkę lub duże paski.

6. KROK 6

   

   Pokrój dwa lub trzy duże ząbki czosnku na płatki.

7. KROK 7

   

   Wyjmij lekko upieczonego królika z piekarnika.

8. KROK 8

   

   Dodaj przygotowaną cebulę

9. KROK 9

   

   Posyp wszystko marchewką. Wymieszaj kawałki królika z warzywami i włóż ponownie do piekarnika, aby warzywa również były lekko upieczone. Wszystko to zajmie około pół godziny.

10. KROK 10

    

    Śmietanę rozcieńczyć wodą, dodać sól i dodać łyżkę sosu sojowego.

11. KROK 11

    

    Wyjmij królika z warzywami z piekarnika - tak to wygląda na tym etapie.

12. KROK 12

    

    Powstałym sosem polej królika i warzywa. Dokręcić folią lub przykryć patelnię pokrywką. Włóż naczynie z powrotem do piekarnika, po 20 minutach zmniejsz temperaturę do 160 stopni. W sumie pieczenie zajęło mi 100 minut.

13. KROK 13

    

    Pod koniec pieczenia zdejmij folię, obróć kawałki królika na drugą stronę i przy włączonym grillu lub konwekcji podsmaż górną część mięsa.

14. KROK 14

    

    Królik pieczony w piekarniku jest gotowy! Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

26.08.2023

4.9

Poczęstowano nas królikiem, więc od razu postanowiłam ugotować połowę. Tusza była duża, więc drugą część zamroziłam na następny raz. Długo myślałam jak ugotować tego królika, ale doszłam do wniosku, że duszenie go w piekarniku będzie dla mnie mniej kłopotliwe. Królik nie był młody, więc po pokrojeniu go na porcje zalałem go zimną wodą z odrobiną soli i pozostawiłem do namoczenia na trzy godziny. Najpierw piekłam go przez pół godziny w temperaturze 200°, następnie wymieszałam z warzywami, przykryłam pokrywką i wstawiłam do piekarnika na godzinę. Następnie rozcieńczyłem śmietanę wodą i sosem sojowym. Dodawałam go do formy króliczej stopniowo, cały czas mieszając. Zapobiegło to zsiadaniu się śmietany. Piekłam kolejną godzinę. To danie można przygotować znacznie szybciej, jeśli weźmiesz młodego królika) A mój królik duszony w piekarniku po wszystkich manipulacjach okazał się miękki i smaczny. Długo gnił w mieszance kwaśnej śmietany, przypraw i własnego soku. Zostało namoczone tak, że mięso zrobiło się jak gulasz) Mięso królicze okazało się bardzo smaczne i delikatne!