Szybkie ciasta

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak szybko zrobić ciasta? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Ciasto można gotować na wodzie lub mleku. Wcześniej przesiej mąkę przez sito, aby nasycić ją tlenem.

2. KROK 2

   

   Podgrzej wodę do temperatury około 35-38 stopni. W cieplejszej wodzie drożdże mogą umrzeć, ale w zimnej wodzie będą działać wolniej. Do ciepłej wody dodać drożdże, sól i cukier. Mieszaj, aż drożdże zaczną się rozpuszczać.

3. KROK 3

   

   Następnie wlej olej roślinny do miski i zacznij stopniowo dodawać mąkę. Nie dodawaj całej mąki na raz. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej niż podano w przepisie. Skoncentruj się na konsystencji ciasta.

4. KROK 4

   

   Gotowe ciasto jest miękkie i nie klei się do dłoni.

5. KROK 5

   

   Ciasto pokroić na 10-15 kawałków i uformować placki z dowolnym nadzieniem. Robię placki nadziewane puree ziemniaczanym.

6. KROK 6

   

   Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem i ułóż przygotowane ciasta. Odpowiedni papier pergaminowy możesz wybrać czytając osobny artykuł o właściwościach pergaminu, link znajduje się na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Wszystkie placki smarujemy żółtkiem. Jeśli nadzienie do ciast jest niesłodzone, tak jak moje, możesz posypać ciasta sezamem. Włóż ciasta do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut. Kieruj się swoim piekarnikiem. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link znajduje się na końcu przepisu. Gotowe ciasta nabiorą apetycznego złotego koloru i nieznacznie zwiększą swój rozmiar.

8. KROK 8

   

   Lekko ostudź ciasta i ciesz się smakiem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

SvetaDi

24.10.2023

4.6

Doskonałe leniwe ciasta. Dziękuję za szybki przepis! Pyszne ciasta z tym nadzieniem i pieczone w piekarniku.

tatyanochka2022

24.10.2023

5

Postanowiłam upiec słodkie ciasta i sięgnęłam po przepis na szybkie ciasta. Przyciągnęła moją uwagę ze względu na dostępność składników oraz fakt, że ciasto można wykorzystać od razu po wyrobieniu, czyli bez wyrastania. Przed wyrobieniem ciasta drożdże rozpuściłam w gorącej wodzie z solą i dwiema łyżeczkami cukru (nie dodawałam już cukru do ciasta, bo lubię ciasta niesłodzone). Kiedy drożdże zaczęły pracować i na powierzchni wody utworzyła się piana, zagniatałam ciasto. Mam go miękkiego, elastycznego, nie lepkiego, posłusznego. Moje nadzienie było słodkie i bardzo soczyste - z mrożonego agrestu, który wcześniej rozmroziłam, podgrzałam z cukrem na kuchence, a następnie do jagód dodałam mąki dla uzyskania lepkości. Ze względu na soczystość nadzienia zdecydowałam się na ciasta otwarte. W piekarniku „urosły”, zrobiły się dwukrotnie większe i ładnie się zarumieniły, choć przed pieczeniem ich niczym nie smarowałam. W rezultacie uzyskano aromatyczne, miękkie i porowate mięso, sycące i smaczne. Dziękuję bardzo za przepis!