Szybkie chaczapuri na patelni z kefirem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić szybkie chaczapuri na patelni z kefirem? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki zgodnie z listą. Weź 2,5 lub 3,5% kefiru tłuszczu. Wyjmij go wcześniej z lodówki, aby miał czas na ogrzanie się do temperatury pokojowej. Weź twarożek w brykietach. Jeśli masz twarożek gruboziarnisty, przetrzyj go przez sito lub zmiel blenderem na gładką masę. Pamiętaj, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem.

2. KROK 2

   

   W odpowiednim pojemniku wymieszaj przesianą mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Dobrze wymieszaj.

3. KROK 3

   

   Do mieszanki mąki wlać kefir o temperaturze pokojowej. Ciasto mieszamy najpierw łyżką, potem ręką. Ponieważ mąka różni się właściwościami, możesz potrzebować jej trochę więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Skoncentruj się na pożądanej konsystencji ciasta.

4. KROK 4

   

   Ciasto powinno być dość gęste, gęste i lepkie.

5. KROK 5

   

   Ciasto podzielić na cztery części i uformować z nich małe kulki. Przykryj je ręcznikiem lub miską i odstaw na 15 minut, aby mąka uwolniła gluten. Dzięki temu podczas bujania ciasto nie będzie się rozrywać.

6. KROK 6

   

   Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj wszystko do nadzienia. Zetrzyj suluguni na grubej tarce. Ten rodzaj sera jest tutaj koniecznością. Dodaj resztę do smaku. Możesz wziąć ser feta, feta, mozzarella.

7. KROK 7

   

   Oprócz twarogu i suluguni używam sera twardego. Może to być wszystko, najważniejsze jest to, że jest wysokiej jakości i smaczny.

8. KROK 8

   

   Umyj i wysusz warzywa ręcznikami papierowymi. Wziąłem zieloną cebulę, trochę pietruszki i koperku. Można użyć samego koperku lub zastąpić go kolendrą. Drobno posiekaj warzywa nożem.

9. KROK 9

   

   Połącz w pojemniku wszystkie rodzaje sera: twarożek, suluguni, ser twardy. Dodać posiekane zioła i wszystko dobrze wymieszać. Nadzienie do naszego chaczapuri jest gotowe.

10. KROK 10

    

    Nadzienie serowe podzielić na cztery równe części i uformować z nich kulki.

11. KROK 11

    

    Aby ciasto nie przyklejało się do powierzchni roboczej, należy je podsypać odrobiną mąki. Pierwszą część ciasta rozwałkowujemy na mały placek. Nie należy go zbytnio rozkręcać.

12. KROK 12

    

    Połóż pierwszą kulkę sera na środku ciasta.

13. KROK 13

    

    Zlep brzegi ciasta, ostrożnie owijając nadzienie.

14. KROK 14

    

    Teraz cienko rozwałkuj ciasto na płaski placek o grubości około 6-8 mm. W ten sam sposób uformuj pozostałe kawałki chaczapuri.

15. KROK 15

    

    Dobrze rozgrzej patelnię

16. KROK 16

    

    Gotowe chaczapuri układamy w kopczyk, od razu smarując ich powierzchnię kawałkiem masła.

17. KROK 17

    

    Podawaj gorące chaczapuri z ulubionym sosem, ziołami i warzywami. Ale z herbatą będzie pysznie i prosto. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Gala

05.12.2023

4.5

Dziękuję za przepis! Chaczapuri przygotowałam nieplanowo, więc włożyłam ser do nadzienia, które było w lodówce. Następnym razem spróbuję ugotować go z suluguni lub twarogiem. Przepis jest bardzo prosty i pyszny. Wszedłem z hukiem! Po prostu nie miałem czasu zrobić zdjęcia... Jeszcze raz dziękuję, pyszne)