케피르를 곁들인 프라이팬에 빠른 카차푸리

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   케피르를 사용하여 프라이팬에 카차푸리를 빠르게 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 2.5~3.5% 지방 케피어를 섭취하세요. 실온으로 데울 시간을 갖도록 미리 냉장고에서 꺼내십시오. 연탄에 코티지 치즈를 넣습니다. 입자가 거친 코티지 치즈가 있는 경우 체로 문지르거나 부드러워질 때까지 블렌더로 펀칭하세요. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키십시오.

2. 단계 2

   

   적당한 용기에 체로 쳐진 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 섞습니다. 잘 섞는다.

3. 단계 3

   

   실온의 케피어를 밀가루 혼합물에 붓습니다. 반죽을 먼저 숟가락으로 섞은 다음 손으로 섞으세요. 밀가루의 특성이 다르기 때문에 레시피에 표시된 것보다 조금 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 반죽의 원하는 농도에 중점을 둡니다.

4. 단계 4

   

   반죽은 상당히 두껍고 밀도가 높으며 끈적해야 합니다.

5. 단계 5

   

   반죽을 네 부분으로 나누고 작은 공 모양으로 굴립니다. 수건이나 그릇으로 덮고 밀가루가 글루텐을 제거할 수 있도록 15분 동안 그대로 둡니다. 덕분에 흔들어도 반죽이 찢어지지 않습니다.

6. 단계 6

   

   반죽이 휴지되는 동안 채우기를 위한 모든 것을 준비합니다. 굵은 강판에 술루구니를 갈아주세요. 이런 종류의 치즈는 여기에 필수입니다. 나머지는 입맛에 맞게 추가하세요. 페타 치즈, 페타, 모짜렐라를 먹을 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   코티지 치즈와 술루구니 외에도 단단한 치즈를 사용합니다. 그것은 무엇이든 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그것이 고품질이고 맛있다는 것입니다.

8. 단계 8

   

   종이 타월로 채소를 씻고 말리십시오. 나는 파, 약간의 파슬리, 딜을 먹었습니다. 딜을 단독으로 사용하거나 고수로 대체할 수 있습니다. 칼로 채소를 잘게 자릅니다.

9. 단계 9

   

   코티지 치즈, 술루구니, 하드 치즈 등 모든 종류의 치즈를 용기에 담습니다. 다진 허브를 추가하고 모든 것을 잘 섞습니다. 카차푸리 채우기가 준비되었습니다.

10. 단계 10

    

    치즈 충전물을 4등분하여 공 모양으로 만듭니다.

11. 단계 11

    

    반죽이 작업대에 달라붙는 것을 방지하려면 밀가루를 살짝 뿌려주세요. 반죽의 첫 번째 부분을 작은 납작한 케이크로 굴립니다. 너무 많이 펴서는 안됩니다.

12. 단계 12

    

    첫 번째 치즈볼을 반죽 중앙에 올려주세요.

13. 단계 13

    

    반죽의 가장자리를 밀봉하고 충전물을 조심스럽게 감싸십시오.

14. 단계 14

    

    이제 반죽을 얇게 펴서 약 6-8mm 두께의 납작한 케이크로 만듭니다. 나머지 카차푸리 조각도 같은 방법으로 만듭니다.

15. 단계 15

    

    팬을 잘 가열하십시오. 아무것도 기름칠할 필요가 없습니다. 팬에 첫 번째 토르티야를 올려주세요. 뚜껑을 덮은 채 양면을 3분 동안 적당한 불로 볶습니다.

16. 단계 16

    

    완성된 카차푸리를 마운드에 넣고 즉시 표면에 버터 조각을 바릅니다.

17. 단계 17

    

    좋아하는 소스, 허브, 야채와 함께 뜨거운 카차푸리를 제공하세요. 하지만 차와 함께라면 맛있고 간단할 거예요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

축제

05.12.2023

4.5

레시피 주셔서 감사합니다! 예정에 없던 카차푸리를 준비해서 냉장고에 있던 소에 치즈를 넣었어요. 다음번에는 술루구니나 코티지 치즈를 넣어서 요리해 보겠습니다. 조리법은 매우 간단하고 맛있습니다. 쾅하고 들어갔다! 사진 찍을 시간이 없었을 뿐인데... 다시 한번 감사드립니다, 맛있습니다)