Khachapuri veloce in padella con kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il khachapuri veloce in padella con kefir? Preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Prendi kefir con 2,5 o 3,5% di grassi. Toglierlo dal frigorifero in anticipo in modo che abbia il tempo di riscaldarsi a temperatura ambiente. Prendi la ricotta in bricchetti. Se hai la ricotta a grana grossa, passala al setaccio o dai un pugno con un frullatore fino a che liscio. Assicurati di setacciare la farina per saturarla con l'ossigeno.

2. PASSO 2

   

   In un contenitore adatto, mescolare la farina setacciata, il bicarbonato e il sale. Mescolare bene.

3. PASSO 3

   

   Versare il kefir a temperatura ambiente nel composto di farina. Lavorare l'impasto prima con un cucchiaio, poi con le mani. Poiché la farina ha proprietà diverse, potrebbe essere necessaria un po' più o meno di quanto indicato nella ricetta. Concentrarsi sulla consistenza desiderata dell'impasto.

4. PASSO 4

   

   L’impasto dovrà risultare piuttosto denso, denso e appiccicoso.

5. PASSO 5

   

   Dividete l'impasto in quattro parti e formate delle palline. Copriteli con un canovaccio o una ciotola e lasciateli riposare per 15 minuti per permettere alla farina di rilasciare il glutine. Grazie a ciò, durante l'oscillazione, l'impasto non si strapperà.

6. PASSO 6

   

   Mentre l'impasto riposa, preparate tutto per il ripieno. Grattugiare il suluguni su una grattugia grossa. Questo tipo di formaggio è un must qui. Aggiungere il resto a piacere. Puoi prendere formaggio feta, feta, mozzarella.

7. PASSO 7

   

   Oltre alla ricotta e al suluguni, utilizzo il formaggio a pasta dura. Può essere qualsiasi cosa, l'importante è che sia di alta qualità e gustoso.

8. PASSO 8

   

   Lavare e asciugare le verdure con carta assorbente. Ho preso cipolle verdi, un po 'di prezzemolo e aneto. Puoi usare l'aneto da solo o sostituirlo con il coriandolo. Tritare finemente le verdure con un coltello.

9. PASSO 9

   

   Unisci tutti i tipi di formaggio in un contenitore: ricotta, suluguni, formaggio a pasta dura. Aggiungere le erbe tritate e mescolare bene il tutto. Il ripieno per il nostro khachapuri è pronto.

10. PASSO 10

    

    Dividete il ripieno di formaggio in quattro parti uguali e formate delle palline.

11. PASSO 11

    

    Per evitare che l’impasto si attacchi al piano di lavoro, spolverizzatelo con un po’ di farina. Stendere la prima parte dell'impasto in una piccola torta piatta. Non dovresti stenderlo troppo.

12. PASSO 12

    

    Posizionare la prima pallina di formaggio al centro dell'impasto.

13. PASSO 13

    

    Sigillare i bordi della pasta, avvolgendo con cura il ripieno.

14. PASSO 14

    

    Ora stendete l'impasto sottilmente in una torta piatta spessa circa 6-8 mm. Forma i rimanenti pezzi di khachapuri allo stesso modo.

15. PASSO 15

    

    Scaldare bene la padella; non c'è bisogno di ungerlo con nulla. Disporre la prima tortilla sulla padella. Friggerlo a fuoco moderato per 3 minuti su ciascun lato, coperto.

16. PASSO 16

    

    Metti il ​​khachapuri finito in una collinetta, ungendone immediatamente la superficie con un pezzo di burro.

17. PASSO 17

    

    Servi il khachapuri caldo con la tua salsa, erbe e verdure preferite. Ma sarà delizioso e semplice con il tè. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Gala

05.12.2023

4.5

Grazie per la ricetta! Ho preparato il khachapuri non programmato, quindi ho messo il formaggio nel ripieno che era nel frigorifero. La prossima volta proverò a cucinarlo con suluguni o ricotta. La ricetta è molto semplice e deliziosa. Sono entrato col botto! Non ho avuto il tempo di fare una foto... Grazie ancora, delizioso)