Khachapuri rápido en una sartén con kéfir

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer khachapuri rápido en una sartén con kéfir? Prepare todos los ingredientes necesarios según la lista. Tome kéfir con 2,5 o 3,5% de grasa. Sácalo del frigorífico con antelación para que tenga tiempo de calentarse a temperatura ambiente. Tome requesón en briquetas. Si tiene requesón de grano grueso, páselo por un colador o golpéelo con una licuadora hasta que quede suave. Asegúrate de tamizar la harina para saturarla de oxígeno.

2. PASO 2

   

   En un recipiente adecuado mezcla la harina tamizada, el bicarbonato y la sal. Mezclar bien.

3. PASO 3

   

   Vierta kéfir a temperatura ambiente en la mezcla de harina. Mezclar la masa primero con una cuchara y luego con la mano. Dado que la harina difiere en sus propiedades, es posible que necesites un poco más o menos de lo indicado en la receta. Concéntrate en la consistencia deseada de la masa.

4. PASO 4

   

   La masa debe quedar bastante espesa, densa y pegajosa.

5. PASO 5

   

   Dividir la masa en cuatro partes y formar bolitas con ellas. Cúbrelos con una toalla o bol y déjalos durante 15 minutos para que la harina suelte el gluten. Gracias a esto, al balancear la masa no se romperá.

6. PASO 6

   

   Mientras reposa la masa prepara todo para el relleno. Rallar el suluguni en un rallador grueso. Este tipo de queso es imprescindible aquí. Agrega el resto al gusto. Puedes tomar queso feta, feta, mozzarella.

7. PASO 7

   

   Además de requesón y suluguni, utilizo queso duro. Puede ser cualquier cosa, lo principal es que sea de gran calidad y sabroso.

8. PASO 8

   

   Lave y seque las verduras con toallas de papel. Tomé cebollas verdes, un poco de perejil y eneldo. Puedes usar eneldo solo o reemplazarlo con cilantro. Pica finamente las verduras con un cuchillo.

9. PASO 9

   

   Combine todo tipo de queso en un recipiente: requesón, suluguni, queso duro. Agrega las hierbas picadas y mezcla todo bien. El relleno de nuestro khachapuri está listo.

10. PASO 10

    

    Divida el relleno de queso en cuatro partes iguales y forme bolitas con él.

11. PASO 11

    

    Para evitar que la masa se pegue a la superficie de trabajo, espolvoréala con un poco de harina. Extienda la primera parte de la masa hasta formar una pequeña torta plana. No debes extenderlo demasiado.

12. PASO 12

    

    Coloca la primera bola de queso en el medio de la masa.

13. PASO 13

    

    Sellar los bordes de la masa, envolviendo con cuidado el relleno.

14. PASO 14

    

    Ahora extienda la masa hasta formar una torta plana de aproximadamente 6-8 mm de espesor. Forme los trozos restantes de khachapuri de la misma manera.

15. PASO 15

    

    Calentar bien la sartén

16. PASO 16

    

    Coloque el khachapuri terminado en un montículo, engrasando inmediatamente su superficie con un trozo de mantequilla.

17. PASO 17

    

    Sirva khachapuri caliente con su salsa, hierbas y verduras favoritas. Pero quedará delicioso y sencillo con té. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Gala

05.12.2023

4.5

¡Gracias por la receta! Preparé khachapuri no programado, así que puse el queso en el relleno que estaba en el frigorífico. La próxima vez intentaré cocinarlo con suluguni o requesón. La receta es muy sencilla y deliciosa. ¡Entró con fuerza! Simplemente no tuve tiempo de tomar una foto... Gracias de nuevo, delicioso)