Quiche z kurczakiem i brokułami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić quiche z kurczakiem i brokułami? Przygotuj niezbędne składniki. Wskazane jest umieszczenie masła w zamrażarce na 15-20 minut. Mąkę i masło rozetrzeć rękoma na okruchy. Zrób w nim dziurę, wbij jajko, dodaj 2 łyżki. wodę z lodem, sól i zagnieść ciasto. Należy to zrobić szybko, aby masło nie zaczęło się topić pod wpływem ciepła dłoni, w przeciwnym razie wypieki okażą się twarde. Masło powinno się roztopić podczas pieczenia w piekarniku, wtedy ciasto będzie chrupiące i smaczne.

2. KROK 2

   

   Zwiń ciasto w kulkę.

3. KROK 3

   

   Ciasto zawiń w folię i włóż do lodówki na godzinę. Włącz piekarnik na 200 stopni wcześniej.

4. KROK 4

   

   Po godzinie wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować je na grubość 4-5 mm, podsypując odrobiną mąki. Wygodnie jest to zrobić na papierze pergaminowym.

5. KROK 5

   

   Przełóż ciasto na blachę pergaminem do góry, następnie ostrożnie zdejmij papier i wyłóż ciasto na formę. Mam foremkę o średnicy 23 cm. Nakłuj ciasto widelcem.

6. KROK 6

   

   Na cieście połóż folię i połóż na niej ciężarek. Mogą to być dowolne rośliny strączkowe lub zboża. Użyłam soczewicy. Dzięki temu skórka podczas pieczenia pozostanie równa i nie będzie bulgotać. Ciasto pieczemy 15 minut w temperaturze 200°C.

7. KROK 7

   

   Brokuły gotuj w osolonej wodzie przez 4-5 minut. Ugotowaną kapustę przełóż na sito i poczekaj, aż woda odcieknie. Gotuj pierś kurczaka, aż będzie ugotowana

8. KROK 8

   

   Zdejmij obciążenie z ciasta i piecz kolejne 10 minut w tej samej temperaturze. Następnie ułóż na nim nadzienie - połowę sera, kurczaka, brokuły i pomidory.

9. KROK 9

   

   Posypać pozostałym serem i polać nadzieniem. Piecz quiche przez około 20 minut. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Katarzyna

06.09.2023

4.6

Mój pierwszy quiche! Przygotowanie go zajęło mi sporo czasu, ale efekt zadowolił zarówno oczy, jak i żołądek! Dziękuję autorce za przepis, będę ją gotować jeszcze nie raz.