Zupa z puree dyniowego z jabłkami i gałką muszkatołową

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotowujemy niezbędne składniki.

2. KROK 2

   

   Obierz dynię i pokrój w dużą kostkę. Ziemniaki i marchewkę pokroić w średnią kostkę.

3. KROK 3

   

   Drobno posiekaj cebulę, czosnek i pieprz. Jeśli dzieci jedzą zupę, należy wykluczyć pieprz.

4. KROK 4

   

   Rozpuść masło w rondlu, dodaj oliwę z oliwek i smaż cebulę i czosnek na małym ogniu, aż będą przezroczyste, około 5 minut. Dodaj imbir i gałkę muszkatołową i kontynuuj smażenie przez kolejne kilka minut.

5. KROK 5

   

   Dodajemy marchewki i smażymy na dużym ogniu przez 1 minutę, następnie zalewamy 3 łyżkami wody, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień na mały i gotujemy 10 minut pod zamkniętą pokrywką.

6. KROK 6

   

   Dodajemy dynię, ziemniaki i paprykę, smażymy 3 minuty, następnie dodajemy jabłko, smażymy jeszcze kilka minut i zalewamy wrzątkiem tak, aby woda ledwo zakrywała nasze warzywa. Dusić przez 30 minut.

7. KROK 7

   

   Zdjąć z ognia.

8. KROK 8

   

   Zmiksuj blenderem na puree.

9. KROK 9

   

   Dodać śmietanę, kilka kropli soku z cytryny, sól i pieprz, doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Gęstość zupy dostosowuj ilością śmietanki.

10. KROK 10

    

    Zupę z puree dyniowego można podawać z tartym twardym serem i ziołami, posypaną pestkami dyni lub można dodać łyżkę oliwy dyniowej i podawać z grzankami czosnkowymi!!! Smacznego!!!

Komentarze do przepisu

Lubow♀

05.10.2023

4.8

Aniu, dziękuję za przepis na puree dyniowe, wyszło bardzo ciekawie! Szczególnie ucieszyło mnie jabłko w składzie)) Nigdy nie próbowałam dodawać jabłka do zupy dyniowej. Jak to wpływa na smak, czy coś zmienia się niewidocznie i niezauważalnie? Tymczasem zastanawiam się nad przygotowaniem dla moich maluchów bez pieprzu i czosnku.