リンゴとナツメグのかぼちゃのピューレスープ

手順

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   必要な材料を準備します。

2. ステップ 2

   

   かぼちゃの皮をむき、大きな立方体に切ります。ジャガイモとニンジンを中程度の立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎ、ニンニク、コショウを細かく刻みます。子供がスープを食べる場合は、コショウを除外する必要があります。

4. ステップ 4

   

   鍋にバターを溶かし、オリーブオイルを加え、玉ねぎとにんにくを弱火で透明になるまで約5分炒めます。生姜とナツメグを加え、さらに数分間炒め続けます。

5. ステップ 5

   

   にんじんを加えて強火で1分炒め、水大さじ3を加えて沸騰したら弱火にして蓋をして10分煮ます。

6. ステップ 6

   

   カボチャ、ジャガイモ、コショウを加えて3分間炒め、次にリンゴを加えてさらに数分間炒め、水が野菜をかろうじて覆うように熱湯を注ぎます。 30分間煮ます。

7. ステップ 7

   

   火から下ろします。

8. ステップ 8

   

   ブレンダーでピューレ状にします。

9. ステップ 9

   

   クリーム、レモン汁数滴、塩、コショウを加えて沸騰させます。ただし沸騰させないでください。スープの濃さは生クリームの量で調整してください。

10. ステップ 10

    

    かぼちゃのピューレ スープには、すりおろしたハードチーズとハーブを添えて、かぼちゃの種をふりかけて食べることもできますし、スプーン一杯のかぼちゃ油を加えてガーリッククルトンと一緒に食べることもできます。食欲旺盛！！！

レシピへのコメント

ルボフ♀

05.10.2023

4.8

アンナ、カボチャのピューレスープのレシピをありがとう、とても興味深いことがわかりました。私は特にリンゴが入っていることに満足しました））カボチャのスープにリンゴを加えてみたことはありません。それは味にどのような影響を及ぼしますか、何かが目に見えず、あるいは知覚できないように変化しますか？当面は、コショウとニンニクを使わずに子供たちに作ってあげようと思っています。