Placki z ciasta francuskiego z mięsem w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec placki z ciasta francuskiego z mięsem w piekarniku? Przygotuj niezbędne składniki. Ciasto francuskie można wykorzystać zarówno kupne, jak i domowe. Mam taki zakupiony, paczka waży 450 gramów. Zawiera 4 arkusze ciasta - z jednego arkusza otrzymasz dwa ciasta, w sumie osiem sztuk. Rozmrażaj ciasto w temperaturze pokojowej przez 50-60 minut. W misce wymieszaj mielonego kurczaka z posiekaną cebulą, solą i pieprzem do smaku.

2. KROK 2

   

   Wcześniej włącz piekarnik na 180 stopni. Mięso mielone zalać zimną wodą, aby mięso mielone było soczyste i wszystko dokładnie wymieszać łyżką.

3. KROK 3

   

   Weź jeden arkusz ciasta, połóż go na stole i delikatnie rozwałkuj wałkiem do ciasta, lekko powiększając krótszy bok. Powinien to być prostokąt.

4. KROK 4

   

   Arkusz ciasta przekrój nożem w poprzek na dwie części. Nadzienie ułożyć w długi pasek, nie sięgający krawędzi.

5. KROK 5

   

   Zawiń ciasto wokół mięsa mielonego w rurki pośrodku i na końcach.

6. KROK 6

   

   Blaszkę do pieczenia wyłóż kawałkiem pergaminu odpowiedniej wielkości. Odpowiedni papier pergaminowy możesz wybrać czytając osobny artykuł, link znajduje się na końcu przepisu. Ułóż puste miejsca szwem w dół. Rurki smarujemy żółtkiem wymieszanym z łyżką mleka.

7. KROK 7

   

   Włóż blachę do pieczenia z ciastami do nagrzanego piekarnika na 15-20 minut. Dokładny czas zależy od sposobu działania piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link na końcu przepisu. Gotowe placki wyjmij z piekarnika i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Julia

19.09.2023

4.8

Ciasto francuskie uwielbiam za jego doskonały smak i łatwość użycia. W każdej chwili możesz wyjąć go z zamrażarki, rozmrozić i rozpocząć gotowanie. Postanowiłem zrobić ciasta z ciasta francuskiego z mięsem w piekarniku. Do przygotowania nadzienia do placków użyłam mielonego indyka. Do mięsa mielonego dodałam cebulę, świeżą pietruszkę, sól i pieprz. Ciasto francuskie, wcześniej rozmrożone w temperaturze pokojowej. Nie rozmrażałam go długo, bo... wygodniej się z nim pracuje. Każdą warstwę ciasta przekrój na pół. Mięso mielone nałożyłam na ciasto tak, aby nie sięgało brzegów. Ciasto starannie ugniatano, tworząc kształt tuby. Aby lepiej uszczelnić ciasto, użyłam białka z kurczaka. Lekko ubij pozostałe żółtko kurczaka i nałóż na ciasta. Ciasta włożono do piekarnika i pieczono do końca. Ciasta z ciasta francuskiego okazały się przewiewne i różowe. Mięso mielone było doskonale ugotowane, choć obawiałem się, że będzie rozmoczone. Dziękuję autorce za przepis!