Ciasto maślane proteinowe

Bardzo piękne ciasto proteinowo-maślane! Na każde wakacje! Ta róża zadowoli każdą kobietę, bez względu na jej wiek. Poza tym jest bardzo smaczny!
75
10375
Lilian PerezLilian Perez
Autor przepisu
Ciasto maślane proteinowe
Kalorie
884Kcal
Białko
11gram
Tłuszcz
60gram
Węglowodany
73gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 12

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 12 godziny
  1. KROK 1

    KROK 1

    Odmierz składniki na biszkopt.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i solą, wszystko dobrze wymieszać.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Do drugiej miski włóż cukier i miękkie masło i ubijaj na jasną kremową masę.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Dodawaj po jednym jajku i ubijaj przez 1-2 minuty. Jeśli masa się rozdzieli, dodaj 1-2 łyżeczki po każdym jajku. mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Do masy maślano-jajecznej dodać ekstrakt waniliowy i wymieszać.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Dodać połowę mąki i wymieszać. Następnie dodać mleko i wymieszać. Następnie do ciasta dodać pozostałą mąkę i wymieszać. Dzięki temu ciasto będzie gładkie, pozbawione grudek i puszyste.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Ciasto podzielić na 6 części. Do każdego dodać barwnik i wymieszać.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Dno formy wyłóż pergaminem lub posmaruj masłem i posyp mąką. Ścianki foremek na ciasteczka nie są natłuszczone. Ciasto przełóż do formy i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec 20-25 minut.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Gotowe ciastko wyjąć z formy i ostudzić.

  10. KROK 10

    KROK 10

    To samo zrób z resztą ciastek.

  11. KROK 11

    KROK 11

    Jeśli nie wszystkie formy mieszczą się w piekarniku, aby upiec ciasteczka w tym samym czasie, lepiej przygotować ciasto w częściach, aby gąbczastość wszystkich ciastek była taka sama. Idealnym rozwiązaniem jest przechowywanie ciasteczek zawiniętych w folię w lodówce co najmniej 12 godzin. Dzięki temu staną się mocniejsze, a ciasto po pokrojeniu będzie gładkie i piękne.

  12. KROK 12

    KROK 12

    Przygotuj składniki na ganache.

  13. KROK 13

    KROK 13

    Posiekaj czekoladę. Zagotuj połowę śmietanki i polej ją czekoladą. Zamieszać.

  14. KROK 14

    KROK 14

    Dodaj pozostałą śmietanę i mieszaj, aż masa będzie gładka.

  15. KROK 15

    KROK 15

    Przykryj folią spożywczą tak, aby stykała się z powierzchnią, poczekaj, aż całkowicie ostygnie i wstaw do lodówki na 6 godzin lub dłużej.

  16. KROK 16

    KROK 16

    Następnie ubij ganache mikserem.

  17. KROK 17

    KROK 17

    Gotowy ganache przechowuj w lodówce.

  18. KROK 18

    KROK 18

    Odetnij wierzchołki wszystkich ciasteczek.

  19. KROK 19

    KROK 19

    I po bokach.

  20. KROK 20

    KROK 20

    Łatwiej jest pracować z równymi warstwami ciasta, a ciasto nie okazuje się slajdem i pustkami bliżej krawędzi.

  21. KROK 21

    KROK 21

    Ganache dzielimy na 6 równych części (można odważyć i odmierzyć szóstą część). Użyj kropli ganache, aby przymocować dolny spód do naczynia. Więc ciasto nie zniknie. Połóż każdą warstwę ciasta jedna na drugiej i posmaruj jedną szóstą ganache.

  22. KROK 22

    KROK 22

    Ostatnią szóstą części ciasta posmaruj wierzch. Szorstka powłoka ciasta jest konieczna, aby zapobiec przedostawaniu się okruchów do kremu i dekoracji. Włóż ciasto do lodówki, żeby stężało.

  23. KROK 23

    KROK 23

    Odmierz składniki na krem.

  24. KROK 24

    KROK 24

    Białka i cukier umieścić w łaźni parowej i, mieszając, podgrzać do 60 stopni.

  25. KROK 25

    KROK 25

    Następnie wlać do pojemnika do miksowania lub po prostu zdjąć z ognia, jeśli używasz miksera lub blendera. Białka ubić z cukrem, aż będą puszyste i całkowicie ostudzone.

  26. KROK 26

    KROK 26

    Gdy białka ostygną, nie przestając ubijać, dodawaj po łyżce miękkie masło. olej się skończył, ubijaj przez kolejną minutę - a krem ​​​​jest gotowy.

  27. KROK 27

    KROK 27

    Kremem pokryj wierzch i boki ciasta. Warstwa nie musi być zbyt gruba.

  28. KROK 28

    KROK 28

    Pokoloruj część kremu czerwonym barwnikiem. W przypadku worka do wyciskania użyj różowej końcówki.

  29. KROK 29

    KROK 29

    Zrób pączek na środku ciasta.

  30. KROK 30

    KROK 30

    Oto jest.

  31. KROK 31

    KROK 31

    Następnie obracając ciasto, ułóż płatki. I tak dalej, aż skończy się krem.

  32. KROK 32

    KROK 32

    Pomaluj więc krem ​​​​w różnych kolorach i przykryj go płatkami. Gdy góra będzie już całkowicie zakryta, zejdź na boki. W pełni uformowane i udekorowane ciasto włóż do lodówki na 3 godziny, aby stwardniało i namoczyło.

  33. KROK 33

    KROK 33

    To jest takie piękno i smakowitość.

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
Aziza
09.12.2023
4.6
Wow, nigdy czegoś takiego nie widziałem! Uroda