Placki ziemniaczane z kawiorem

Name: Placki ziemniaczane z kawiorem
Total time: 1 h 20 min
Yield: 7
Ingredients: 3 Ziemniak; 2 łyżka Mąka pszenna; 2 łyżka Kwaśna śmietana; 2 Jajka; 3 Białka; 25 гр Pietruszka; 30 гр Zielone cebule; według Twojego gustu Pieprz; według Twojego gustu Sól; 5 łyżka Olej roślinny; 200 гр Kwaśna śmietana; 65 гр Twarożek; według Twojego gustu Sól; 100 гр Czerwony kawior; według Twojego gustu Pietruszka

Bardzo proste i smaczne, z delikatnym sosem i czerwonym kawiorem! Placki ziemniaczane z kawiorem nadają się zarówno na stół powszedni, jak i świąteczny. To prawda, że aby danie było bardziej ekonomiczne w dni powszednie, naturalny kawior można zastąpić imitacją. Okazuje się nie tylko smaczne, ale i zdrowe!

51

11492

Ariany Rodriguez

Autor przepisu

Kalorie

347kcal

Białko

13g

Tłuszcz

27g

Węglowodany

16g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 7

3

2łyżka

2łyżka

2

3

25гр

30гр

według Twojego gustu

według Twojego gustu

5łyżka

200гр

65гр

według Twojego gustu

100гр

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

KROK 1
Jak zrobić placki ziemniaczane z kawiorem? Przygotuj wszystkie składniki. Wydrąż duże ziemniaki (moje ze skórką, ważyły 800 gramów), jaja kurze kategorii C1, mąka pszenna premium. Do sosu użyj śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu, w zależności od ulubionej konsystencji. Jeśli lubisz rzadszy sos, weź 10%, jeśli gęstszy, weź 20% kwaśnej śmietany. Możesz dodać dowolne warzywa, jakie lubisz.
KROK 2
Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości
KROK 3
Ponownie postaw patelnię z ziemniakami na ogniu i na małym ogniu odparuj pozostałą wodę, ale nie spalaj samych ziemniaków. Następnie użyj tłuczka do ziemniaków, aby rozgnieść ziemniaki. Jednak w przeciwieństwie do puree ziemniaczanego, do tego dania można zostawić małe grudki ziemniaczane.
KROK 4
Na patelnię z ziemniakami przesiej mąkę pszenną, dodaj sól i pieprz, dobrze wymieszaj.
KROK 5
Do puree ziemniaczanego dodać śmietanę, ubić jajka i dodać białka. Wszystkie składniki ponownie bardzo dokładnie wymieszaj. Ciasto ziemniaczane powinno być średnio gęste.
KROK 6
Opłucz świeżą pietruszkę i zieloną cebulę pod wodą, następnie strząśnij wodę, lekko osusz warzywa i posiekaj je. Do ciasta ziemniaczanego dodać posiekane zioła i wymieszać.
KROK 7
Dobrze podgrzej olej roślinny na patelni. Gdy olej będzie gorący, zacznij za pomocą łyżki nabierać ciasto ziemniaczane na małe naleśniki.
KROK 8
Smażyć placki ziemniaczane na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
KROK 9
Teraz przygotuj sos. W misce za pomocą trzepaczki wymieszaj śmietanę z twarogiem, dopraw do smaku odrobiną soli.
KROK 10
Podczas serwowania naleśniki ułożyć na talerzu, na plackach ziemniaczanych ułożyć czerwony kawior oraz przygotowany sos śmietanowo-twarogowy i posypać posiekanymi ziołami.