Placki ziemniaczane z kawiorem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić placki ziemniaczane z kawiorem? Przygotuj wszystkie składniki. Wydrąż duże ziemniaki (moje ze skórką, ważyły ​​800 gramów), jaja kurze kategorii C1, mąka pszenna premium. Do sosu użyj śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu, w zależności od ulubionej konsystencji. Jeśli lubisz rzadszy sos, weź 10%, jeśli gęstszy, weź 20% kwaśnej śmietany. Możesz dodać dowolne warzywa, jakie lubisz.

2. KROK 2

   

   Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości

3. KROK 3

   

   Ponownie postaw patelnię z ziemniakami na ogniu i na małym ogniu odparuj pozostałą wodę, ale nie spalaj samych ziemniaków. Następnie użyj tłuczka do ziemniaków, aby rozgnieść ziemniaki. Jednak w przeciwieństwie do puree ziemniaczanego, do tego dania można zostawić małe grudki ziemniaczane.

4. KROK 4

   

   Na patelnię z ziemniakami przesiej mąkę pszenną, dodaj sól i pieprz, dobrze wymieszaj.

5. KROK 5

   

   Do puree ziemniaczanego dodać śmietanę, ubić jajka i dodać białka. Wszystkie składniki ponownie bardzo dokładnie wymieszaj. Ciasto ziemniaczane powinno być średnio gęste.

6. KROK 6

   

   Opłucz świeżą pietruszkę i zieloną cebulę pod wodą, następnie strząśnij wodę, lekko osusz warzywa i posiekaj je. Do ciasta ziemniaczanego dodać posiekane zioła i wymieszać.

7. KROK 7

   

   Dobrze podgrzej olej roślinny na patelni. Gdy olej będzie gorący, zacznij za pomocą łyżki nabierać ciasto ziemniaczane na małe naleśniki.

8. KROK 8

   

   Smażyć placki ziemniaczane na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

9. KROK 9

   

   Teraz przygotuj sos. W misce za pomocą trzepaczki wymieszaj śmietanę z twarogiem, dopraw do smaku odrobiną soli.

10. KROK 10

    

    Podczas serwowania naleśniki ułożyć na talerzu, na plackach ziemniaczanych ułożyć czerwony kawior oraz przygotowany sos śmietanowo-twarogowy i posypać posiekanymi ziołami.