Wieprzowina z kością

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 5 godziny

1. KROK 1

   

   Myjemy mięso. Za pomocą noża wykonaj przypadkowe nakłucia w mięsie, aby lepiej się zamarynowało. Mięso natrzyj przyprawami: solą, mieszanką papryki, suszonym imbirem, suszonym czosnkiem, suszoną papryką i skrop sokiem z cytryny.

2. KROK 2

   

   Każdy kawałek mięsa zawiń w folię spożywczą. Włóż do lodówki lub po prostu w chłodne miejsce. Przez co najmniej 4-5 godzin.

3. KROK 3

   

   Obierz ząbki czosnku i pokrój je w cienkie plasterki o grubości 2 mm. To samo robimy z korzeniem imbiru.

4. KROK 4

   

   Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni.

5. KROK 5

   

   Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, smaż mięso. TO BARDZO WAŻNY ETAP! Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i podsmaż mięso ze wszystkich stron na oliwie z dodatkiem posiekanego czosnku i imbiru. Smaż mięso, aż będzie lekko chrupiące. Na tym etapie mięso wchłonie aromaty czosnku i imbiru.

6. KROK 6

   

   Gdy piekarnik się nagrzeje, włóż mięso i wszystko, co znajdowało się na patelni do naczynia do pieczenia, polej odrobiną piwa i zapiecz. Gotuj mięso przez 1-1,5 godziny. Tutaj wiele zależy od grubości kawałków mięsa, jego wytrzymałości i warunków piekarnika.

7. KROK 7

   

   Gotując mięso, okresowo polewaj je piwem. Podczas gdy mięso się gotuje, przygotuj sos, aby uzyskać piękną skórkę. Aby to zrobić, wymieszaj 2 łyżki. miód i 2 łyżki. gotowa musztarda. (Spróbuj. Sos powinien być ostro-słodki). Gdy mięso będzie już prawie gotowe, polej je powstałym sosem. Niech uformuje się ładna skórka i wyjmij z piekarnika.

8. KROK 8

   

   Pozostaje tylko wybrać dodatek :) Smacznego!

Komentarze do przepisu

Oksana Debda

31.08.2023

5

Wiele razy gotowałam mięso z kością, a raczej wieprzowinę. Usmażyłam je na patelni i upiekłam w piekarniku, ale nigdy nie jadłam tak smacznego jak według Twojego przepisu! Jako pierwszy zawijałem w folię marynowane mięso, podobno dzięki temu wieprzowina wyszła tak aromatyczna i smaczna. A imbir nadał potrawie wyjątkowy aromat i delikatny smak. Dziękuję bardzo za przepis!