Maiale con osso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 5 ore

1. PASSO 1

   

   Laviamo la carne. Usa un coltello per fare dei fori casuali nella carne per marinare meglio. Strofinare la carne con le spezie: sale, una miscela di peperoni, zenzero secco, aglio secco, paprika secca e cospargere con succo di limone.

2. PASSO 2

   

   Avvolgere ogni pezzo di carne nella pellicola trasparente. Mettilo in frigorifero o semplicemente in un luogo fresco. Per almeno 4-5 ore.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a fettine sottili di 2 mm. Facciamo lo stesso con la radice di zenzero.

4. PASSO 4

   

   Preriscaldare il forno a 180-200 gradi.

5. PASSO 5

   

   Mentre il forno si scalda, friggete la carne. QUESTA È UNA FASE MOLTO IMPORTANTE! Scaldare una padella a fuoco vivace e friggere la carne su tutti i lati in olio d'oliva con l'aggiunta di aglio e zenzero tritati. Friggere la carne fino a ottenere una leggera crosta. In questa fase la carne assorbirà i sapori dell'aglio e dello zenzero.

6. PASSO 6

   

   Quando il forno sarà caldo, mettete la carne e il tutto nella padella in una pirofila, versateci sopra un po' di birra e mettete a cuocere. Cuocere la carne per 1-1,5 ore. Qui molto dipende dallo spessore dei pezzi di carne, dalla sua tenacità e dalle condizioni del forno.

7. PASSO 7

   

   Durante la cottura della carne, versarvi periodicamente sopra la birra. Mentre la carne cuoce, preparate la salsa per ottenere una bella crosta. Per fare questo, mescola 2 cucchiai. miele e 2 cucchiai. senape pronta. (Gusto. La salsa dovrebbe essere piccante-dolce). Quando la carne è quasi pronta, versateci sopra la salsa risultante. Lasciate formare una bella crosticina e toglietela dal forno.

8. PASSO 8

   

   Non resta che scegliere un contorno :) Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Oksana Debda

31.08.2023

5

Molte volte ho cucinato la carne con l'osso, anzi il maiale. L'ho fritto in padella e cotto al forno, ma non l'ho mai mangiato così gustoso come la tua ricetta! Sono stato il primo ad avvolgere la carne marinata nella pellicola, a quanto pare per questo il maiale è risultato così aromatico e gustoso. E lo zenzero ha conferito al piatto un aroma speciale e un gusto delicato. Grazie mille per la ricetta!