Wieprzowina w czerwonym winie z piekarnika

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 6 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec wieprzowinę w czerwonym winie w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Można użyć dowolnej części wieprzowiny: szynki, polędwicy, karkówki. Wybierając wino, możesz kierować się swoimi upodobaniami. Odpowiednie jest zarówno wytrawne wino czerwone, jak i wino półsłodkie. Pierwszy nada mięsu kwaskowato-cierpki smak, drugi - słodkawy, pikantny smak. Przy wyborze przypraw i przypraw ważne jest, aby nie przesadzić, aby nie zagłuszyć delikatnego smaku potrawy, jaką nadaje wino.

2. KROK 2

   

   Umyć wieprzowinę i osuszyć papierowymi ręcznikami. Mięso pokroić w poprzek na kawałki o grubości około 1,5 cm.

3. KROK 3

   

   Lekko uderz każdy kawałek z obu stron młotkiem kuchennym.

4. KROK 4

   

   Cebulę obierz, umyj zimną wodą i pokrój w cienkie półpierścienie.

5. KROK 5

   

   Obierz czosnek, umyj go i przepuść przez prasę. W razie potrzeby czosnek można drobno posiekać nożem lub zetrzeć.

6. KROK 6

   

   Mięso włóż do odpowiedniego szklanego lub emaliowanego pojemnika, dodaj sól, olej roślinny, paprykę, przyprawę do wieprzowiny, posiekany czosnek i posiekaną cebulę. Wszystko dobrze wymieszaj, lekko „masując” każdy kawałek. Jeśli używasz dość tłustej części wieprzowiny, możesz pominąć dodatek oleju roślinnego.

7. KROK 7

   

   Przygotowane mięso polej czerwonym winem. Wskazane jest, aby mięso było całkowicie zalane winem. Podczas pieczenia alkohol odparowuje, dzięki czemu gotowe danie będzie bezalkoholowe. Wszystko trochę wymieszaj i pozostaw do marynowania na 4-5 godzin. Jeśli czas marynowania jest dłuższy, należy umieścić mięso w lodówce. Około pół godziny przed pieczeniem włącz piekarnik na 180 stopni.

8. KROK 8

   

   Zamarynowane mięso włożyć do naczynia do zapiekania i zalać dużą ilością marynaty. O tym, jak wybrać naczynie do pieczenia, przeczytasz w osobnym artykule pod linkiem na końcu przepisu.

9. KROK 9

   

   Przykryj patelnię folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1 godzinę.

10. KROK 10

    

    Następnie zdejmij folię i piecz mięso jeszcze około 30 minut.

11. KROK 11

    

    Podczas pieczenia okresowo polewaj mięso marynatą z dna patelni. Dokładny czas gotowania zależy od wielkości kawałków i piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link na końcu przepisu.

12. KROK 12

    

    Podawaj wieprzowinę w czerwonym winie na gorąco z dowolnym dodatkiem. Danie to doskonale komponuje się ze świeżymi lub duszonymi warzywami i ziołami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

☺Modnica

29.11.2023

4.5

Pyszne i soczyste mięso. Istnieje możliwość zapiekania wieprzowiny w czerwonym winie i sosie sojowym.