오븐에 레드 와인에 돼지고기

단계별 준비

요리 시간: 6 시간 30 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 레드 와인에 돼지 고기를 굽는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 햄, 안심, 목살 등 돼지고기의 모든 부위를 사용할 수 있습니다. 와인을 선택할 때 취향에 따라 진행할 수 있습니다. 드라이 레드 와인과 약간 달콤한 와인이 모두 적합합니다. 첫 번째는 고기에 신맛이 나는 신맛을주고 두 번째는 달콤하고 매운 맛을줍니다. 조미료와 향신료를 선택할 때 와인으로 전달되는 요리의 섬세한 맛이 익사하지 않도록 과용하지 않는 것이 중요합니다.

2. 단계 2

   

   돼지고기를 씻어서 종이 타월로 두드려서 말리세요. 고기를 십자형으로 약 1.5cm 두께로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   주방 망치로 양쪽의 각 조각을 가볍게 두드립니다.

4. 단계 4

   

   양파 껍질을 벗기고 찬물로 씻은 다음 얇은 반 고리로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 프레스에 통과시킵니다. 원하는 경우 마늘을 칼로 잘게 자르거나 갈아서 사용할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   적당한 유리나 법랑 용기에 고기를 넣고 소금, 식물성 기름, 파프리카, 돼지고기 양념, 다진 마늘, 다진 양파를 넣습니다. 모든 것을 잘 섞고 각 조각을 조금씩 "마사지"하십시오. 돼지고기의 기름기가 많은 부분을 사용한다면 식물성 기름은 생략해도 됩니다.

7. 단계 7

   

   준비된 고기 위에 레드와인을 부어주세요. 고기를 와인으로 완전히 덮는 것이 좋습니다. 구울 때 알코올이 증발하므로 완성된 요리는 무알콜이 됩니다. 모든 것을 조금 섞고 4-5 시간 동안 담그십시오. 절임 시간이 길면 고기를 냉장고에 넣어야 합니다. 요리하기 약 30분 전에 오븐을 180도로 돌립니다.

8. 단계 8

   

   절인 고기를 베이킹 접시에 넣고 매리 네이드를 많이 추가합니다. 레시피 끝에 있는 링크에 있는 별도의 기사에서 베이킹 접시를 선택하는 방법을 읽어보세요.

9. 단계 9

   

   팬을 호일로 덮고 180도로 예열된 오븐에 넣고 1시간 동안 굽습니다.

10. 단계 10

    

    그런 다음 호일을 제거하고 고기를 약 30분 더 굽습니다.

11. 단계 11

    

    굽는 동안 팬 바닥에서 고기에 매리네이드를 주기적으로 발라줍니다. 정확한 조리 시간은 조각의 크기와 오븐에 따라 다릅니다. 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)를 읽으면 오븐의 작동 기능에 대해 알아볼 수 있습니다.

12. 단계 12

    

    어떤 반찬과 함께 뜨거운 레드 와인에 돼지고기를 곁들여 드세요. 이 요리는 신선하거나 조림된 야채 및 허브와 완벽하게 어울립니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

☺모드니카

29.11.2023

4.5

맛있고 육즙이 풍부한 고기. 레드 와인과 간장에 돼지고기를 굽는 옵션도 있습니다.