Salceson z główką wieprzową

Niedrogie, satysfakcjonujące, idealne na ucztę! Nie odwracaj wzroku! Zrobienie salcesonowej główki wieprzowej w domu wcale nie jest trudne. Koniecznie go przygotuj, zwłaszcza, że ​​jest bardzo niedrogi. Poza tym jest to świetna przekąska do napoju o dużej intensywności! Ci, którzy spróbowali, z pewnością to docenią!
162
157525
Madelyn PowellMadelyn Powell
Autor przepisu
Salceson z główką wieprzową
Kalorie
736Kcal
Białko
60gram
Tłuszcz
53gram
Węglowodany
4gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 12
8ząbki czosnku
według Twojego gustu
według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 1 dzień 12 godziny
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak zrobić salceson z głowy świni w domu? Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz. Głowę wieprzową pokroić na kawałki, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i namoczyć przez noc. Na tym etapie pomógł mi mój mąż.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Rano ponownie dokładnie opłucz części główki wieprzowej w kilku wodach i obierz

  3. KROK 3

    KROK 3

    Kawałki włóż do rondla o odpowiedniej wielkości, zalej zimną wodą i gotuj. Gotuj salceson po ugotowaniu przez 6 godzin na średnim ogniu. O tym, jak wybrać odpowiednią patelnię do gotowania, dowiesz się, czytając artykuł na ten temat. Na końcu przepisu znajduje się link.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Podczas gotowania na powierzchni utworzy się piana

  5. KROK 5

    KROK 5

    Obierz cebulę i opłucz. Marchew umyj pod bieżącą wodą i usuń skórkę. Na 2-3 godziny przed ugotowaniem mięsa na patelnię wrzucamy cebulę, marchewkę, liść laurowy, ziarna pieprzu i ziele angielskie. Jeśli chcesz, możesz dodać dowolne inne przyprawy. Ja do salcesonów używam, powiedzmy, „klasycznego” zestawu przypraw.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Dodaj trochę soli. Potrzebujemy dużo soli - musimy dodać trochę soli, aby gotowane mięso nie było mdłe

  7. KROK 7

    KROK 7

    Po 6 godzinach mięso jest gotowe!

  8. KROK 8

    KROK 8

    Ugotowane główki wyjąć z bulionu i pozostawić do ostygnięcia. Do bulionu możesz dodać gotowanego kurczaka i otrzymasz wspaniałe, niskotłuszczowe galaretowate mięso, lub możesz na przykład ugotować bogaty barszcz

  9. KROK 9

    KROK 9

    Oddziel mięso od kości.

  10. KROK 10

    KROK 10

    Mięso i smalec oddzielamy od skóry i kroimy na średnie kawałki. Na zdjęciu kawałki gotowanego mięsa, smalcu i ucha wieprzowego

  11. KROK 11

    KROK 11

    Obierz czosnek.

  12. KROK 12

    KROK 12

    Wyciśnij czosnek przez praskę bezpośrednio do mięsa.

  13. KROK 13

    KROK 13

    Posypać mielonym czarnym pieprzem i wymieszać.

  14. KROK 14

    KROK 14

    Powstałą masę mięsną ułożyć na blasze do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 15 minut. Podane czasy są przybliżone, sprawdź swój piekarnik.

  15. KROK 15

    KROK 15

    Po 15 minutach wyjmij mięso i pozwól mu lekko ostygnąć

  16. KROK 16

    KROK 16

    Aby salcesonowi nadać kształt posłużę się odciętą plastikową butelką, a żeby można było go łatwo wyjąć włożę do środka torebkę. Możesz wziąć karton po mleku lub specjalną okrągłą maszynkę do szynki – jak Ci wygodnie.

  17. KROK 17

    KROK 17

    Masę mięsną dobrze dociśnij do wybranego kształtu.

  18. KROK 18

    KROK 18

    I poddaj go presji przez noc.

  19. KROK 19

    KROK 19

    Rano wyjmij salceson z formy, w której ją zrobiłeś. Możesz spróbować gotowego salcesonu w butelce lub poczekać, aż przyjdą Twoi ulubieni przyjaciele! Smacznego!

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
Vesıle
28.10.2023
5
Proponuję zrobić tę pyszną salsę z głowy świni. Przekąska jest po prostu świetna!
Author comment no avatar
Olgay198108
28.10.2023
4.5
Nastyush, biorę przepis)) Nadal nie mogłem zbliżyć się do tej głowy))) Teraz zaryzykuję i spróbuję) Dziękuję za przepis)
Author comment no avatar
Ira
28.10.2023
5
nasstin, nawet nie wiem, jak ci podziękować za tak niezbędny przepis MIĘSA! Naprawdę niedrogie, prawdziwe wybawienie w biednych czasach! I ogólnie pyszna przekąska, z pewnością. A poza tym zadałeś sobie trud, żeby to dobrze sfilmować i pokazać, jak prawidłowo przygotować danie. Ułatwiło nam to poznanie starego, nowego dania! Tak, nasstin, bardzo łatwo jest nauczyć się z tobą gotować - po raz kolejny jestem o tym przekonany! Twoje złote dłonie czynią cuda z pozornie zwyczajnym jedzeniem! Dziękuję bardzo za Twoją pracę!!! <br />
Author comment no avatar
Natusik
28.10.2023
4.6
Nastyukh, jak zawsze, wymyślasz niezwykły i pyszny przepis! Super! Ściągam przepis.
Author comment no avatar
Natalia
28.10.2023
4.5
Ale za ten przepis osobny i po prostu BARDZO DZIĘKUJĘ!!!!! Takie proste i świetne!!!!! Superhostessa BRAWO!!!!!!
Author comment no avatar
lana
28.10.2023
4.9
Dziękuję. Już od dawna chciałam to ugotować. Oczywiście nie jestem sam)))
Author comment no avatar
Tatiana
28.10.2023
4.8
Kiedyś to gotowałam i było bardzo smaczne.