豚頭の肉

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々 12 時間

1. ステップ 1

   

   自宅で豚の頭から肉を作る方法は？必要なものをすべて準備してください。豚頭を細かく切り、流水でよく洗い、一晩水に浸します。この段階では夫が手伝ってくれました。

2. ステップ 2

   

   朝、豚頭の部分をもう一度数回の水でよく洗い、皮をむきます。

3. ステップ 3

   

   適当な大きさの鍋に入れ、冷水を注ぎ、煮ます。中火で6時間煮込んだ後、黒身を調理します。このトピックに関する記事を読むことで、調理に適した鍋の選び方を学ぶことができます。このレシピの最後にリンクがあります。

4. ステップ 4

   

   調理中、表面に泡が発生します。穴付きスプーンまたは通常のスプーンを使って取り除く必要があります。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎの皮をむき、洗います。にんじんは流水で洗い、皮を剥きます。肉の準備ができる2〜3時間前に、玉ねぎ、にんじん、月桂樹の葉、コショウの実、オールスパイスを鍋に加えます。必要に応じて、他のスパイスを追加することもできます。たとえば、私は力強さのために「古典的な」スパイスのセットを使用します。

6. ステップ 6

   

   塩を加えます。たくさんの塩が必要です - 茹でた肉が味気なくならないように、少し塩を加える必要があります

7. ステップ 7

   

   6時間後、肉が完成します！

8. ステップ 8

   

   茹でた頭の部分をスープから取り出し、冷まします。茹でた鶏肉をスープに加えると、素晴らしい低脂肪のゼリー状の肉が出来上がります。また、例えば濃厚なボルシチを作ることもできます。

9. ステップ 9

   

   肉を骨から分離します。

10. ステップ 10

    

    肉とラードを皮から切り離し、中くらいの大きさに切ります。写真は茹でた肉、ラード、豚耳

11. ステップ 11

    

    ニンニクの皮をむきます。

12. ステップ 12

    

    ニンニクをプレス機で肉に直接絞ります。

13. ステップ 13

    

    粗挽き黒胡椒をふりかけて混ぜます。

14. ステップ 14

    

    得られた肉塊を天板に置き、200度のオーブンで約15分間焼きます。時間はおおよその時間ですので、オーブンを確認してください。

15. ステップ 15

    

    15分経ったら肉を取り出し、少し冷まします

16. ステップ 16

    

    形を整えるためにペットボトルを切り取ったものを使い、取り出しやすいように袋の中に入れておきます。牛乳パックや特別な丸いハムメーカーなど、都合のよいものを使ってください。

17. ステップ 17

    

    肉の塊を選択した形状によく押し込みます。

18. ステップ 18

    

    そして一晩圧力をかけます。

19. ステップ 19

    

    朝、作った型から牛肉を取り出します。完成した肉をボトルに入れて試してみたり、お気に入りの友達が来るのを待ったりすることもできます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ベジル

28.10.2023

5

豚の頭からこのおいしいサルティソンを作ることをお勧めします。スナックは最高です！

オルゲイ198108

28.10.2023

4.5

Nastyush、私はレシピを取ります)) 私はまだこの頭に近づくことができませんでした))) 今、チャンスを見て試してみます) レシピをありがとう)

アイラ

28.10.2023

5

ナスティン、こんなに必要な肉のレシピを教えてくれて、どう感謝していいのかわかりません!本当に予算に優しく、財布が貧しい時代の本当の救世主です。そして全体的には確かにおいしいスナックです。そして、あなたはそれをとてもうまく撮影し、料理の正しい準備方法を示すために苦労しました。古い新しい料理について学びやすくなりました。はい、ナスティン、あなたと一緒に料理を学ぶのはとても簡単です - 私はこれをもう一度確信しました!あなたの黄金の手は、一見普通の食べ物でも不思議な働きをします。お疲れ様でした！ <br />

ナトゥシク

28.10.2023

4.6

Nastyukhさん、いつものように、珍しくておいしいレシピを思いつきましたね！素晴らしい！レシピを拾ってます。

ナタリア

28.10.2023

4.5

しかし、このレシピについては、別のものとして、ただ本当に感謝します!!!!!とてもシンプルで素晴らしいです!!!!!!スーパーホステス ブラボー!!!!!!

ラナ

28.10.2023

4.9

ありがとう。長い間これを料理したいと思っていました。もちろん私は一人ではありません）））

タチアナ

28.10.2023

4.8

一度調理したことがありますが、とても美味しかったです。